La Corte del Pozzo Merlot IGT - Fasoli Gino

Lasissa La Corte del Pozzo Merlot IGT - Fasoli Gino näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja reunoilla on hienovaraisia violetteja vivahteita. Tuoksussa avautuu kutsuva aromien kokonaisuus, jossa on mehukasta karhunvatukkaa, kypsää hapankirsikkaa ja häivähdys tummaa luumua. Hienostuneen mausteiset, kevyesti kasvilliset vivahteet muistuttavat tuoreista yrteistä, märistä lehdistä ja aavistuksesta metsänpohjaa, mikä tuo viinille lisää syvyyttä.

Tämä Veneton yhden rypälelajikkeen Merlot on suutuntumaltaan miellyttävän pehmeä ja helposti lähestyttävä. Koostumus vaikuttaa kevyeltä mutta samalla samettiselta, ja hedelmäisyys on selkeästi erottuvaa. Mehukkaat karhunvatukan sävyt yhdistyvät hapankirsikkaan, cassikseen ja hienoon mausteisuuteen. Kohtalainen täyteläisyys ja eloisa, täsmällinen hapokkuus muodostavat harmonisen kokonaisuuden. Hienorakeiset, kypsät tanniinit asettuvat pehmeästi kitalaelle ja luovat elegantin, lähes silkkisen jälkimaun.

• Viinin väri: intensiivinen rubiininpunainen
• Rypälelajike: 100 % Merlot
• Koostumus: kevyt, samettinen, pehmeä
• Maku: kuiva, hedelmäpainotteinen, tasapainoinen
• Alkuperä: Veneto, Pohjois-Italia

Aromiprofiili vaikuttaa selkeästi jäsennellyltä ja vakuuttaa raikkaudellaan sekä runsaalla hedelmäisyydellään. Hienovarainen yrttisyys muodostaa kiinnostavan vastaparin tummille marja-aromeille. Alkoholipitoisuus 12,4 tilavuusprosenttia tuo viiniin eleganssia raskauden sijaan, ja keskipitkässä jälkimaussa viipyvät kirsikan ja karhunvatukan sävyt.

1. Tuoksu: karhunvatukka, hapankirsikka, yrtit, kevyet kasvilliset vivahteet
2. Suutuntuma: mehukas, hedelmäinen, samettinen, tasapainoinen rakenne
3. Jälkimaku: selkeä, hedelmäinen, hienostuneiden tanniinien sävyttämä

Tyypillisenä Veneton edustajana tämä Merlot heijastaa vaikuttavasti Välimeren ilmastoa ja Pohjois-Italian viiniperinteitä. Mehukkaan hedelmäisyyden, hienon mausteisuuden ja pehmeän tanniiniprofiilin yhdistelmä tekee viinistä ihanteellisen kumppanin moniin arjen tilanteisiin sekä sopivan punaviinin seurallisiin iltoihin.

La Corte del Pozzo Merlot IGT - Fasoli Gino -viinin valmistus

La Corte del Pozzo Merlot IGT - Fasoli Gino tulee Venetosta, joka on yksi Italian kiinnostavimmista viinialueista. Loivat kukkulat, aurinkoiset päivät ja Alppien läheisyyden viileämmät yöt luovat Merlot’lle ihanteelliset olosuhteet. Viinitarhat hyötyvät hyvin tuulettuvista sijainneista sekä kalkkipitoisten, savisten ja osittain sorapitoisten maiden yhdistelmästä. Nämä olosuhteet antavat viinille rakennetta, raikkautta ja selkeää hedelmäisyyttä.

Veneton ilmasto on pääosin leuto, ja rypäleiden kypsymisvaiheessa auringonpaistetta on riittävästi. Lämpimät päivät edistävät kypsien marja-aromien kehittymistä, kun taas viileämmät yöt ylläpitävät eloisaa hapokkuutta. Näin syntyy Merlot, jossa täyteläisyys ja eleganssi yhdistyvät eläväksi kokonaisuudeksi.

Rypäleet poimitaan huolellisesti, jotta kellariin päätyvät ainoastaan täysin kypsät ja aromaattiset rypäleet. Viinitarhassa tehtävä valikoiva sadonkorjuu varmistaa sadon korkean laadun, minkä jälkeen rypäleet käsitellään hellävaraisesti. Irrotuksen jälkeen marjat siirretään käymisastioihin, joissa lämpötilasäädelty käyminen säilyttää hedelmäaromit ja muovaa hienon tanniinirakenteen.

• Alkuperä: Veneto, Italia
• Maaperä: kalkki, savi, osittain sora
• Ilmasto: lämmin, viileine öineen
• Käyminen: hellävarainen, lämpötilasäädelty
• Kypsytys: terästankeissa raikkauden säilyttämiseksi

Kypsytys terästankeissa hallitsevien puutynnyreiden sijaan korostaa erityisesti Merlot’n puhdasta hedelmäisyyttä. Tyypilliset karhunvatukan ja kirsikan aromit näyttäytyvät selkeinä ja väärentymättöminä, joita täydentää hienovarainen mausteisuus. Tämä tyyli sopii täydellisesti Fasoli Ginon viinitilan filosofiaan, jossa panostetaan täsmällisiin, aitoihin ja luonteikkaisiin viineihin.

Sertifioituna luomuviinitilana Fasoli Gino pitää suuressa arvossa luonnonmukaisia työskentelytapoja viinitarhassa ja mahdollisimman hellävaraista viininvalmistusta. Viinintekijän kädenjälki näkyy nautittavuuden, lajiketyypillisyyden ja alueellisen luonteen välisessä tasapainossa. La Corte del Pozzo Merlot IGT - Fasoli Gino näyttäytyy näin suoraviivaisena, hurmaavana ja selkeästi nautittavuuteen sekä helposti lähestyttävyyteen keskittyvänä.

La Corte del Pozzo Merlot IGT - Fasoli Gino -viinin nauttimissuositukset

Monipuolisena punaviininä tämä Merlot sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien seuraksi. Tummien marja-aromien, pehmeiden tanniinien ja eloisan rakenteen yhdistelmä toimii erityisen hyvin täyteläisten ruokien kanssa.

• tummat ruoat, joissa on naudanlihaa, lammasta tai villilintua
• vaaleat ja tuhdimmat ruoat, kuten paistettu siipikarja, porsaanfilee tai vasikanliharagu
• pizza, jossa on välimerellinen tomaattikastike, sieniä ja juustoa
• pasta ragùn kera, lasagne tai uunissa paistetut cannellonit
• mausteiset antipastot, kypsytetyt kovat juustot ja ilmakuivatut makkarat

Tummien liharuokien kanssa mehukas hedelmäisyys tukee lihan makua, kun taas pehmeät tanniinit tuovat rakennetta. Vaaleampien mutta tuhtien ruokien seurassa viini muodostaa kiinnostavan vastaparin, joka täydentää keittiön paahteisia aromeja elegantisti.

Ruokaviininä tämä Merlot sopii ihanteellisesti kahdenkeskisiin viihtyisiin iltoihin, ystävien seurassa vietettäviin hetkiin tai punaviiniksi perhejuhliin. Myös lahjana Italian ystäville, Merlot’n harrastajille tai aitojen luomuviinien nautiskelijoille tämä viini osuu usein oikeaan.

1. Tarjoilulämpötila: 15–18 °C punaviinilasista
2. Täydellinen pasta-, pizza- ja liharuokien sekä juustolautasten seuraksi
3. Nautittavissa nyt ja tulevina vuosina

Aromien optimaalisen avautumisen takaamiseksi viini kannattaa tarjoilla klassisesta punaviinilasista 15–18 °C:n lämpötilassa. Lyhyt ilmaaminen lasissa voimistaa hedelmäisyyttä ja tuo suutuntumaan lisää ilmeikkyyttä. Tasapainoisen rakenteensa ansiosta viini tarjoaa jo nuorena runsaasti nautintoa, mutta sillä on myös potentiaalia kehittyä pullossa muutaman vuoden ajan.

Sopivissa säilytysolosuhteissa – pimeässä, tärinättömässä paikassa ja tasaisessa, viileässä lämpötilassa – viini saavuttaa huippunsa ensimmäisten viiden sadonkorjuun jälkeisen vuoden aikana. Näin tämä luonteikas Venetosta tuleva Merlot tarjoaa kaikki edellytykset onnistuneeseen nautintohetkeen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fasoli Gino