Gravità Gold Primitivo di Manduria DOC - Tagaro

Lasissa Gravità Gold Primitivo di Manduria DOC - Tagaro loistaa syvän tumman rubiininpunaisena violetin sävyisin reunoin ja tiiviin voimakkaana värinä. Heti ensimmäisellä pyöräytyksellä viinistä vapautuu intensiivinen tuoksu, jossa on kypsää mustakirsikkaa, luumukompottia ja tummia metsämarjoja. Niitä täydentävät vaniljan, kaakaon, makean lakritsin ja kevyesti paahdetun kahvipavun vivahteet sekä hienot mausteiden, kuten kanelin ja mustapippurin, sävyt.

Tämä Apuliasta peräisin oleva punaviini on suutuntumaltaan erittäin voimakas ja täyteläinen. Runsas hedelmäisyys muistuttaa amarena-kirsikoista, karhunvatukoista ja kuivatuista luumuista, joita säestävät tumma suklaa ja hienovarainen vaniljan makeus. Tanniinit tuntuvat samettisilta, tiiviiltä ja hyvin kypsiltä, kun taas eloisa hapokkuus antaa viinille rakennetta ja jännitettä. Viini on täyteläinen ja uuteaineikas, ja alkoholi tuo siihen lämpöä ja syvyyttä häiritsemättä tasapainoa. Pitkään jälkimaussa säilyvät vaniljan, paahteisuuden ja mehukkaan tumman hedelmäisyyden vivahteet.

Tämä viini edustaa laadukkaan Primitivo di Mandurian tyypillistä tyyliä: se on tiivis, runsas ja suutuntumaltaan voimakas, mutta silti harmonisesti rakentunut. Hedelmäinen makeus on hienosti sulautunut kokonaisuuteen, ja jäännössokeri korostaa kypsiä aromeja peittämättä viinin kuivaa luonnetta. Pullon elegantti ulkoasu korostaa tämän vanhan maailman punaviinin vaativaa ja hienostunutta olemusta.

Primitivo-rypälelajike on peräisin Apuliasta, ja se kuuluu Italian luonteikkaimpiin punaisiin rypälelajikkeisiin. Primitivo di Manduria DOC -ala-alueella se kehittää erityisen intensiivistä hedelmäisyyttä ja runsasta kypsyyttä. Apulian lämmin ja auringon hellimä ilmasto tuottaa rypäleitä, joissa on runsaasti uuteaineita, syvä väri ja voimakas aromikkuus.

• Väri: syvän tumma, rubiininpunainen violetinsävyisin reunoin
• Tuoksu: mustakirsikkaa, luumua, metsämarjoja, vaniljaa, kaakaota ja mausteita
• Maku: täyteläinen, mehukas ja runsas, kypsien tanniinien sävyttämä
• Rakenne: voimakas ja tasapainoinen, eloisan hapokas
• Rypälelajike: 100 % Primitivo, puhdas lajikeviini
• Alkuperä: Apulia, Primitivo di Manduria DOC, Italia

1. Intensiivistä hedelmäisyyttä ja mausteisuutta vaativille nautiskelijoille
2. Voiman, täyteläisyyden ja eleganssin harmoninen yhdistelmä
3. Ihanteellinen tummien ruokien ja talvikauden nautiskeluhetkien kumppaniksi

15,0 tilavuusprosentin alkoholipitoisuudellaan Gravità Gold Primitivo di Manduria DOC - Tagaro osoittaa vaikuttavasti, kuinka paljon lämpöä ja auringon kypsyttämää voimaa Etelä-Italia voi sisältää punaviinipullossa. Bordeaux-lasissa sen aromien runsaus avautuu erityisen vaikuttavasti ja paljastaa sen monivivahteisen rakenteen kaikki sävyt.

Gravità Gold Primitivo di Manduria DOC - Tagaron valmistus

Gravità Gold Primitivo di Manduria DOC - Tagaro on peräisin Apulian auringon hellimiltä viinitarhoilta, tarkemmin tunnetulta Primitivo di Manduria DOC -ala-alueelta. Alueella vallitsee välimerellinen ilmasto, jolle ovat tyypillisiä kuumat ja kuivat kesät sekä leudot talvet. Mereltä puhaltava tuuli viilentää öitä, mikä muovaa rypäleiden aromikkuutta ja säilyttää viinin raikkauden. Kalkki- ja savimaat luonnehtivat viinitarhoja, varastoivat päivällä lämpöä ja luovuttavat sitä hitaasti yön aikana.

Köynnökset kasvavat hyvin tuulettuvilla paikoilla, joilla on paikoin myös vanhempia istutuksia. Ne tuottavat pieniä määriä erityisen tiiviitä rypäleitä. Sadonkorjuu tehdään valikoiden, usein useassa vaiheessa, jotta kellariin päätyvät vain täydellisen kypsät marjat. Huolellinen käsinkeruu suojaa herkkiä rypäleitä vaurioilta ja auttaa säilyttämään myöhemmän viinin puhtaan hedelmäisyyden.

Kellarissa rypäleet murskataan ja käyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa, jotta Primitivo-rypäleen voimakkaat väriaineet, tanniinit ja aromit siirtyvät optimaalisesti rypälemehuun. Riittävän pitkä kuorikontaktiaika antaa viinille rakennetta ja syvyyttä, samalla kun lämpötilan hallinta säilyttää hedelmäisyyden raikkauden. Käymisen jälkeen viini kypsyy edelleen osittain puussa ja osittain tankissa Tagaron viinitalon käytäntöjen mukaan. Puu tuo viiniin lisää vaniljan, paahteisuuden ja mausteiden vivahteita peittämättä sen runsasta hedelmäisyyttä.

Viinin kypsytyksessä keskitytään täyteläisyyteen ja eleganssiin. Tagaron viininvalmistustyylissä korostuvat hedelmäisyyden selkeys, hieno tanniinirakenne ja alkoholin harmoninen sulautuminen kokonaisuuteen. Tavoitteena on punaviini, jossa yhdistyvät vaikuttava tiiviys, selkeä alkuperän luonne ja vahva omaleimaisuus. Pullon elegantti ulkoasu heijastaa tätä laatufilosofiaa jo ensivaikutelmasta lähtien.

Gravità Gold Primitivo di Manduria DOC - Tagaron tarjoilusuositukset

Gravità Gold Primitivo di Manduria DOC - Tagaro sopii ihanteellisesti tummien ruokien kumppaniksi ja täydentää niiden voimakasta rakennetta sekä intensiivistä aromikkuutta.

• Haudutettua naudan lapaa punaviinikastikkeella ja juureksilla
• Yrttikuorrutettua karitsan karetta ja välimerellisiä uunivihanneksia
• Riistaruokia, kuten peurapaistia tai tummaa kastiketta sisältävää hirvipataa
• Grillattua naudanpihviä pippurikastikkeella
• Kypsytettyjä kovia juustoja ja voimakkaita puolikovia juustoja
• Suklaajälkiruokia, joissa on runsaasti kaakaota

Talvikauden viininä tämä punaviini sopii tunnelmallisiin iltoihin takkatulen äärellä, juhla-aterioille tai erityisiin nautiskeluhetkiin ystävien seurassa. Myös lahjana se tekee vaikutuksen elegantin pullonsa ja Luca Maronin myöntämän korkean 99 pisteen arvosanan ansiosta.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Lyhyt ilmaaminen dekantterissa avaa viinin moniulotteiset aromit ja antaa sille lisää ilmaisua. Suuressa Bordeaux-lasissa Gravità Gold Primitivo di Manduria DOC - Tagaro paljastaa täyden runsautensa ja syvyytensä.

Säilytykseen sopii viileä ja pimeä tila, jonka lämpötila pysyy tasaisena ja ilmankosteus on mahdollisimman korkea. Korkkisuljettujen pullojen tulee olla vaakasuorassa, jotta korkki pysyy kosketuksissa viiniin. Muutaman vuoden pullokypsytys kehittää lisää kypsyyden ja mausteisuuden vivahteita sekä pyöristää entisestään viinin jo vaikuttavaa aromikkuutta.

Tämä Apuliasta peräisin oleva punaviini sopii sekä nautittavaksi heti että tyylikkääksi kumppaniksi erityisiin tilaisuuksiin. Jokainen kulaus kertoo Etelä-Italian auringosta, välimerellisestä lämmöstä ja Italian perinteisestä viininvalmistuksen taidosta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tagaro