Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant Brut - Sieur d'Arques

Usein palkittu Crémant Grande Cuvée 1531 Sieur d'Arques on yksi Etelä-Ranskan parhaista kuohuviineistä ja sen nimi on peräisin vuodelta, jolloin Ranskassa keksittiin tai löydettiin pullokypsytys.

Tämä Crémant de Limouxa esiintyy kirkkaana valkokultaisena lasissa. Hieno kupliminen tuo esiin makuja vihreästä omenasta, päärynästä ja hunajasta sekä valkoisten kukkien floralisia sävyjä. Maussa tämän kuohuviinin hienostuneisuus ilmenee hienossa, hillityssä hapokkuudessa ja erinomaisessa mousseux:ssa. Tässäkin korostuu sen raikkaus, yhdistettynä hunajan ja vihreän omenan aromeihin sekä eleganttiin mineraalisuuteen. Keskipitkä jälkimaku korostaa tämän klassikon elävää luonnetta uudelleen.

Er Contrôle -menetelmä Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant

Palkittu Crémant Sieur d'Arques -viinitilalta juhlistaa tärkeää historiallista tapahtumaa. Vuosi 1531 on ensimmäisen virallisen maininnan Ranskasta kuohuviinistä. Silloin St. Hilaire:n luostarin munkit löysivät pullokypsytyksen menetelmän jättämällä puolikäymisvaiheessa olevan rypälemehun suljetuille pulloille. Se jatkoi käymistään. Hiilidioksidin ollessa lukittu pois, se liuennut viiniin ja teki siitä kuplivaa.

Sieur d'Arquesin alueet sijaitsevat Langedocissa ja koostuvat neljästä eri terroirista: Autan, Méditerranéen, Océanique ja Haute-Vallée muodostavat pohjan Limoux'n Crémantin viinikylpylle. Toiveesta ja sääolosuhteista riippuen talon enologit voivat hyödyntää eri ilmasto- ja maaperätyyppejä. Crémant 1531 Grande Cuvée sisältää rypälelajikkeita Chardonnay, Chenin Blanc ja Pinot Noir. Nämä korjataan aikaisemmin kuin hiljattain kerätyt rypäleet, jotta saadaan varma haporakenne. Perusviinit käyvät toisen kerran "Méthode traditionnelle" - menetelmän mukaisesti, eli klassisessa pullokypsytyksessä. Tämän jälkeen Grande Cuvée 1531 saa olla 12 kuukautta hiivan päällä.

Suositukset Aimery Grande Cuvée 1531 -viinille

Grande Cuvée 1531 on erinomainen aperitiivi. Se sopii myös hors d'oeuvres -alkupaloihin tai jälkiruokiin, kuten crème brûléeseen.

Palkinnot Grande Cuvée 1531 -viinille

• Falstaff: yli 90 pistettä & 2. sija Crémant-tynnyttämässä 2018
• Concours Général Agricole de Paris 2016: kultamitali
• Mundus Vini 2016: hopeamitali
• Vinalies Internationales 2017: hopeamitali
• Weinwelt 1/2015: 88 pistettä
• Vinalies 2012: kultamitali

• Lisää tuotteita osoitteesta Sieur d'Arques