Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut - Sieur d'Arques

Täyteläinen Crémant Rosé Sieur d'Arquesin talosta, jonka tuoksu vaihtelee kevyistä hedelmistä punaisiin marjoihin makuulla, ja jossa on upea rakenne, joka on asetettu jaloon ulkonäköön, jossa on täyskermainen perlage. Crémant Rosé Brut Grande Cuvée 1531 näyttää lasissa säteilevän lohen sävyisenä. Se on eloisa ja raikas, ja sen tuoksussa on elegantti tuoksu valkoisista kukista, persikoista ja kevyistä hedelmistä. Hienovarainen vivahde makeaa kirsikkaa on myös havaittavissa.

Se on hyvin jäsennelty ja täyteläinen suutuntumaltaan. Tämä Crémant de Limoux avaa Pinot Noir -lajikkeesta peräisin olevien punaisten hedelmien, kuten mansikan, punaherukan ja kirsikan, aromit. Sen unohtumaton eloisuus heijastuu sen herkässä mousseux'ssa, joka on pitkäkestoinen ja jonka hieno hapokkuus leimaa loppua. Kaiken kaikkiaan upea kuohuviini, jonka viehätysvoima paljastuu sen täyteläisyydessä ja rakenteessa tasapainoisena luonteena.

Grande Cuvée 1531 Brut Rosé -viinin valmistaminen

Sieur d'Arquesin viininviljelijöiden osuuskunnalla on laaja maine. Se on yksi Limoux'n alueen tärkeimmistä viinintuottajista, ja se on vuodesta 1990 lähtien valmistanut kahta erinomaista Grande Cuvée 1531 Brut- ja Grande Cuvée 1531 Rosé Brut-viiniä. Neljä välimerellistä terroiria, joilla on erilaiset ansiot ja ilmasto-olosuhteet, tarjoavat runsaan repertuaarin viininvalmistuksen virtuoosille ja jokaisen viinin laadun varmistamiselle. Tämä näkyy selvästi 1531-sarjan kahdessa Crémantsissa.

Nimi 1531 viittaa siihen, että Limoux'n lähellä sijaitsevan Abtai St. Hilaire -luostarin munkit keksivät kuohuviinin käymisen vuonna 1531. Vuonna 1946 perustetussa Sieur d'Arques -osuuskunnassa työskentelee huippuviinimestareita, jotka myös takaavat erinomaiset tuotteet. Grande Cuvée 1531 Crémant Rosé Brut de Limoux' n valmistuksessa käytetään Chardonnay- ja Chenin Blanc -rypäleiden lisäksi punaista Pinot Noir -lajiketta.

Puristamisen jälkeinen hyvin lyhyt maserointiaika luo rypäleen puristemehuun rosé-sävyn. Ensimmäisen käymisen jälkeen tapahtuu pullokäyminen, joka tunnetaan myös nimellä Méthode traditionelle. Kuohuviini jätetään sakan varaan 12 kuukaudeksi, ennen kuin se uutetaan.

Ruokasuositus Grande Cuvée Rosé 1531 -kuohuviinille

Nauti sitä 7 tai 8 °C:n lämpötilassa aperitiivina, aurinkoisten iltojen seurana, juhlallisissa tilaisuuksissa tai kermaisten jälkiruokien, hedelmätorttujen, hienovaraisesti maustettujen merenelävien ja valkosuklaan kanssa.

Palkinnot Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut from Sieur d'Arques -viinille

• Mundus Vini Kevätmaistelu 2021: Kultaa
• Mundus Vini: Hopea (vuonna 2018)
• Concours Général Agricole Paris: Kulta (vuonna 2018)
• Vinalies Internationales: Kulta (vuonna 2017)

• Lisää tuotteita osoitteesta Sieur d'Arques