Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs - Vesselle Georges

Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs Champagne-viinialueelta paljastaa lasissa loistavan vaaleanpunaisen värin. Tämän kuohuviinin kuplat säihkyvät lasissa poikkeuksellisen hienoina, elegantteina ja pitkäkestoisina. Viiniä lasissa pyöritettäessä tässä kuohuviinissä voi aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin reunoilla vetiseltä eikä siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Tämän samppanjan tuoksu hurmaa sitruunan, kypsän omenan ja appelsiinin aromeilla. Aromeja tarkemmin seurattaessa mukaan tulee myös hasselpähkinää.

Suutuntumassa tämän tasapainoisen samppanjan rakenne on ihastuttavan kevyt, rapea ja kermainen. Jälkimaussa tämä Champagne-viinialueen kuohuviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudella. Taas esiintyvät vivahteet sitruunasta ja kypsästä omenasta. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi kalkkikiven ja saven hallitsemien maiden mineraalisia sävyjä.

Vesselle Georges Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs -viinin valmistus

Tämä tasapainoinen ranskalainen kuohuviini valmistetaan Chardonnay- ja Pinot Noir -rypälelajikkeista. Champagnessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, savi- ja kalkkikivipitoisilla mailla. Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selkeästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Erittäin suuri vaikutus rypälesadon kypsymiseen on myös sillä, että Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleet kasvavat melko viileässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisesti kehittyvissä tertuissa sekä melko maltillisessa alkoholipitoisuudessa viinissä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan varovasti. Seuraa perusviinien käyminen. Lopullisen samppanjan cuvéen kokoamisen jälkeen kypsytys jatkuu Méthode Champenoise -menetelmän mukaisesti. Tämän jälkeen Vesselle Georges Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs kypsyy pullossa vielä muutamia kuukausia ja degorgoidaan lopuksi.

Ruokasuositus Vesselle Georges Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs -samppanjalle

Tämä ranskalainen kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, 5–7 °C lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti esimerkiksi paistetun taimenen seuraksi inkivääri-päärynän kanssa, spagetin kera jogurtti-minttupestolla tai omeletin kanssa, jossa on lohta ja fenkolia.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vesselle Georges