Brut Millésime Blanc De Blancs - Dourdon Vieillard

Brut Millésime Blanc De Blancs Champagne-viinialueelta paljastuu lasissa loistavan kultaisenkeltaisena. Tämän kuohuviinin pirskahtelevuus kimaltaa lasissa. Kuohuviinilasiin kaadettuna tämä Vanhan maailman kuohuviini tarjoaa hurmaavan hienostuneita ja monimutkaisia aromeja sitruunasta, banaanista ja akaasiasta, joita pyöristää savuisuus.

Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä kevyt, rapsakka ja kermainen samppanja esiintyy suussa. Jälkimaussa tämä Champagne-viinialueen kuohuviini ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiin nousee vivahteita banaanista ja akaasiasta. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä maaperästä, jota hallitsevat kalkkikivi ja savi.

Dourdon Vieillard Brut Millésime Blanc De Blancs -viinin valmistus

Tasapainoisen Brut Millésime Blanc De Blancs -samppanjan perustana ovat Chardonnay-rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Champagnessa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savi- ja kalkkikivimaahan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan hellävaraisesti. Tämän jälkeen tapahtuu perusviinien käyminen.

Ruokasuositus Dourdon Vieillard Brut Millésime Blanc De Blancs -viinille

Nauti tämä ranskalainen kuohuviini ihanteellisesti hyvin viilennettynä, 5–7 °C:ssa, lisukkeena punajuurisalaatille, kookos-lime-kalakarrylle tai paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Dourdon Vieillard