Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs - Encry

Lasissa biodynaamisesti tuotettu Encryn Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs tarjoaa kirkkaan kultakeltaisen värin. Tämän kuohuviinin kuplat ovat lasissa erittäin hienot, elegantit ja pitkäkestoiset. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tässä kuohuviinissä voi aistia poikkeuksellisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin seinämissä vetiseltä eikä siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Tämän Champagnesta peräisin olevan kuohuviinin bukee lumoaa akaasian ja sitruunan aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, mukaan tulee mineraalisia sävyjä.

Kielellä tämä tasapainoinen samppanja erottuu erityisen napakan, kermaisen ja kevyen rakenteensa ansiosta. Tämän kuohuviinin finaali Champagne-viinialueelta, tarkemmin sanoen Champagnesta, hurmaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Encryn Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancsin vinifiointi

Tämä tasapainoinen ranskalainen samppanja on biodynaamisesti valmistettu Chardonnay-rypälelajikkeesta. Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selkeästi alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Merkittävän vaikutuksen rypälemateriaalin kehitykseen tekee myös se, että Chardonnay-rypäleet kypsyvät melko viileässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkärakenteisina ja tasaisesti kehittyvinä terttuina sekä melko maltillisena alkoholipitoisuutena viinissä. Käsinpoimintaa seuraa rypäleiden nopea kuljetus kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen perusviinit käyvät. Samppanjan assemblagen jälkeen seuraa jatkokypsytys Méthode Traditionelle -menetelmän mukaisesti. Lopuksi viini kypsyy pullossa 36 kuukauden ajan.

Ruokasuositus Encry Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs -samppanjalle

Tämä ranskalainen kuohuviini tulisi nauttia erittäin hyvin jäähdytettynä, 5–7 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi lohi-fenkoliomeletille, paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kanssa tai wok-vihanneksille kalan kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Encry