Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots - Desruets Joseph

Desruets Josephin elegantti Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots valuutuu lasiin loistavan vaaleanpunaisen sävyisenä. Tämän kuohuviinin kuplinta on lasissa poikkeuksellisen hienoa, eleganttia ja pitkäkestoista. Kun viinille antaa lasissa hieman ilmaa kevyesti pyörittämällä, voi tässä kuohuviinissä aistia esimerkillisen tasapainon, sillä se ei piirry lasin seinämiin vetisenä eikä siirappi- tai liköörimäisenä. Tuoksussa tämä Desruets Josephin kuohuviini paljastaa persikan, akaasian ja päärynän aromeja. Ikään kuin se ei jo olisi vaikuttavaa, terästankkikypsytys tuo lisäksi esiin mineraalisia sävyjä, punaista herukkaa ja hunajaa.

Kielellä tämä tasapainoinen samppanja erottuu erittäin silkkisenä ja täyteläisenä. Tämän Champagne-viinialueelta, tarkemmin sanottuna Champagnesta, peräisin olevan kuohuviinin finaali vakuuttaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Desruets Josephin Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots -samppanjan valmistus

Tasapainoinen Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots Ranskasta on cuvée, joka on valmistettu Pinot Meunier- ja Pinot Noir -rypälelajikkeista. Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka alleviivaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Erittäin suuren vaikutuksen rypäleiden kypsymiseen tekee myös se, että Pinot Meunier- ja Pinot Noir -rypäleet kasvavat melko viileässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisesti kypsyvissä rypäleissä sekä melko maltillisena alkoholipitoisuutena viinissä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen perusviinien käyminen tapahtuu. Lopullisen samppanjan sekoittamisen jälkeen seuraa jatkokypsytys Méthode Champenoise -menetelmän mukaisesti. Tämän jälkeen Desruets Joseph Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots kypsyy 48 kuukautta kokonaishiivasakan päällä.

Ruokasuositus Desruets Josephin Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots -samppanjalle

Nauti tämä ranskalainen kuohuviini ihanteellisesti hyvin viilennettynä, 5–7 °C:ssa, esimerkiksi kookos-lime-kalakurryn, punajuurisalaatin tai parsasalaatin ja quinoan kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Desruets Joseph