El Chocolatero DOP - Lionel Osmin

Aragonian viinialueelta peräisin oleva El Chocolatero näyttäytyy lasissa tiheän purppuranpunaisena, rubiininpunaisena. Lasissa tämä Lionel Osmin punaviini tarjoaa mustaherukan, karhunvatukan, mustikan ja mulperin aromeja, joita täydentävät orientaaliset mausteet, garrigue ja vanilja. Suussa Lionel Osmin El Chocolatero avautuu ihanasti aromaattisena, hedelmävetoisena ja tasapainoisena. Voimakas ja moniulotteinen, tämä runsas punaviini esiintyy suussa täyteläisenä. Tasapainoisen hedelmähapon ansiosta El Chocolatero hivelee kitalakea samettisella suutuntumalla, kuitenkaan menettämättä raikkauttaan. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Aragonian viinialueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudella. Jälleen esiin nousevat vivahteet mulperista ja mustikasta.

Lionel Osmin El Chocolateron vinifiointi

Voimakkaan aragonialaisen El Chocolateron perustana ovat Cabernet Sauvignon-, Garnacha-, Syrah- ja Tempranillo-rypälelajikkeiden marjat. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Käyminen tapahtuu sen jälkeen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä El Chocolatero saa harmonisoitua vielä muutaman kuukauden hienolla hiivasakallaan.

Ruokasuositus Lionel Osmin El Chocolaterolle

Nauti tämä espanjalainen luomupunaviini parhaiten sopivasti viilennettynä, 15–18 °C, seurana esimerkiksi ankankukolle ja sokeriherneille, ossobucolle tai kasviscouscousille naudanlihapullien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Lionel Osmin & Cie