Doppelstück Cuveé trocken - Emil Bauer

Doppelstuk Cuveé Emil Bauerista Pfalzista näyttää pyöräytetyssä lasissa tiheän, vaaleanpunaisen värinsä. Tämä saksalainen cuvée esittelee lasissa herkullisia, voimakkaita nuotteja mustakirsikoista, varjokirsikoista, luumuista ja plumista. Mukana on myös vivahteita kaakaopavuista, varsiselleristä ja kanelista.

Tämä saksalainen viini hurmaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansioista. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kuten laadukkaalta viiniltä voi odottaa, tämä saksalainen viini viehättää kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Aromeihin ei välttämättä tarvita paljon jäännössokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne esittäytyy upean tiheänä. Jälkimaku hurmaa tämä hyvin säilyvä punaviini Pfalz-viinialueelta huomattavalla pituudellaan. Mustakirsikan ja varjokirsikan vivahteet nousevat jälleen esiin. Jälkimauissa yhdistyvät lisäksi mineraaliset nuotit, jotka heijastavat saven ja kalkkikivien dominoimia maaperiä.

Doppelstück Cuveén vinifikaatio Emil Bauerilta

Vahvan Doppelstück Cuveén perustana ovat rypäleet Cabernet Sauvignon, Merlot ja Pinot Noir -rypälelajikkeista. Pfalzissa kasvavat viinipuut, jotka tuottavat nämä rypäleet, savi-, kalkkikivi- ja loessimaalla. Käsin korjattu viinirypäle toimitetaan heti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellästi. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu suurissa puukäyristä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Doppelstück Cuveé kypsyy vielä muutaman kuukauden ranskalaisessa tammitynnyrissä.

Ruokasuositus Emil Bauerin Doppelstück Cuveélle

Tätä saksalaista punaviiniä on parasta nauttia lämpötilassa 15 - 18°C. Se sopii täydellisesti viiniksi kalatalon paistin kanssa, papujen ja tomaattien kera, kasviscouscousin kanssa naudanlihapullien tai ossobucun seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Emil Bauer & Söhne