Meisterstück Cuveé trocken - Emil Bauer

Ranskalaisen viinialueen Pfalzista käännetty mestariteos Cuveé, joka on kypsytetty tynnyrissä, loistaa lasissa kirkkaan purppuranpunaisena. Ensimmäisen pyörityksen jälkeen tämä punaviini paljastaa ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näy lasin reunoilla vesi- tai siirappimaisena. Tämä saksalainen Cuveé paljastaa lasissa upeita, voimakkaita aromeja mustikoista, mustista currantista, mustista kirsikoista ja luumuista. Mukaan liittyy vivahteita katajasta, paahdetusta Barriquesta ja Garriguesta.

Tämä Emil Bauerin punainen viini on hyvä valinta kaikille, jotka pitävät kuivasta. Se ei kuitenkaan ole köyhä tai karhea, kuten voisi odottaa tämän hintaluokan viiniltä. Tämä samettinen punaviini esittelee tasapainoista ja monimuotoista makua suussa. Tämä Pfalzin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Nußdorfista, kotoisin oleva punaviini lopettaa huomattavalla jälkimaulla. Jälkimaku on myös mineraalisia vivahteita, joita hallitsevat savi- ja hiekkaiset maaperät.

Emil Bauerin mestariteoksen Cuveén valmistus

Emil Bauerin ensiluokkaisen ja erinomaisesti tasapainoisen mestariteos Cuveén lähtökohtana ovat Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec ja Merlot -rypäleet. Pfalzissa viiniköynnökset, jotka tuottavat nämä viinirypäleet, kasvavat savi-, kalkkikivi- ja hiekkaisine maaperille. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec ja Merlot -rypäleiden kypsymiseen vaikuttaa merkittävästi myös se, että ne kypsyvät ennemminkin viileässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkään ja tasaisesti kypsyneissä rypäleissä sekä viinissä yleisesti kohtuullisena alkoholipitoisuutena. Nämä saksalaiset punaviinirypäleet kerätään käsin vain, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu. Keräyksen jälkeen viinirypäleet siirtyvät nopeasti kellariin, jossa ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen suurissa puutynnyreissä kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä mestariteos Cuveé kypsyy vielä 18 kuukautta ranskalaisista tammeista valmistetuissa Barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Emil Bauerin mestariteos Cuveélle

Tätä saksalaista viiniä suositellaan nautittavaksi parhaiten lämpötilassa 15 - 18 °C. Se sopii täydellisesti seuraksi Boeuf Bourguignonin, hanhenrinnan sokerherneiden tai vasikan sipulipaistoksen kanssa.

Palkinnot Emil Bauerin mestariteos Cuveélle

Tämä Nußdorfista kotoisin oleva viini ei vakuuta vain meitä, vaan myös tunnetut viininarvostelijat ovat palkinneet sen:

• Falstaff - 91 pistettä
• Vinum - 87 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Emil Bauer & Söhne