Cultor Cuveé trocken - Emil Bauer

Voimakas Cultor Cuveé Emil Bauerin talosta liukuu paksun purppuranpunaisena lasiin. Kun viinilasi pyöräytetään, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy voimakkaina kirkkoikkunoina lasin reunassa. Ensimmäinen tuoksu Cultor Cuveésta esittelee sävyjä mustista kirsikoista, luumuista ja varjokirsikoista. Hedelmällisiin vivahteisiin tuoksussa liittyvät tammitynnyrin vaikutukset, kuten kataja, vanilja ja itämaiset mausteet.

Tämä viini hurmaa elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kuten ikoniviinisegmentissä voi luonnollisesti odottaa, tämä saksalainen viini viehättää kaikessa kuivudessaan hienolla tasapainolla. Makua ei todellakaan tarvitse sokeria. Voimakkaasti ja monimuotoisesti tämä tiheä punaviini esittäytyy makunystyröissä. Tämä Pfalzin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Nußdorfista, tulevan punaviinin finaali hurmaa lopuksi merkittävällä jälkimaulla. Loppu on lisäksi mineraalisia vivahteita kalkkikivestä ja liesusta dominoitujen maaperien säestyksellä.

Cultor Cuveén vinifikointi Emil Bauerilta

Tämä voimakas punaviini Saksasta valmistuu Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Petit Verdot -rypälelajikkeista. Pfalzissa viinitarhat, jotka tuottavat rypäleet tähän viiniin, kasvavat savi-, kalkkikivi- ja liesupitoisilla mailla. Erittäin suuri vaikutus sadon kehitykseen on myös sillä, että Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Petit Verdot -rypäleet kasvavat melko viileän ilmaston alaisissa olosuhteissa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkäaikaisesti ja tasaisesti kypsyneissä rypäleissä sekä viinin kohtuullisessa alkoholipitoisuudessa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään heti kellariin. Tässä ne valitaan ja käsitellään varovaisesti. Seuraavaksi alkaa käyminen suuressa puutynnyrissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy useita kuukausia ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Cultor Cuveélle Emil Bauerilta

Naura tätä saksalaista punaviiniä parhaiten lämpötilassa 15 - 18°C Rucola-pastan, punasipulitäytetyn couscousin ja aprikoosien tai mausteisen lampaan curry-ruoan kanssa.

Cultor Cuveén palkinnot Emil Bauerilta

Tämä viini Nußdorfista hurmaa ei vain meitä, vaan myös tunnetut viiniarvostelijat ovat palkinneet sen jo:

• Falstaff - 90 pistettä
• Vinum - 89 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Emil Bauer & Söhne