Domaine Vico (H)Emera Blanc - Domaine Vico

Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Blanc kaadetaan lasiin ensiluokkaisena valkoviininä. Siinä se näyttää ihastuttavan kirkkaan, kullankeltaisen värin. Tässä Domaine Vicon valkoviinissä nenä havaitsee monenlaisia appelsiinin, akaasian ja sitruunan aromeja. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, betonisäiliökypsytys tuo lisäksi esiin mineraalien ja limetin kaltaisia aromeja.

Tämä ranskalainen viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten viiniltä voi odottaa, tämä ranskalainen hurmaa kuivuutensa ohella hienolla tasapainolla. Aroman ei tarvitse välttämättä perustua jäännössokeriin. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin suutuntuma on ihastuttavan silkkinen, täyteläinen ja tiivis. Tämän Korsikan viinialueen valkoviinin finaali vakuuttaa lopulta miellyttävällä jälkimaulla.

Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Blanc -viinin vinifiointi

Tässä viinissä keskiössä on selvästi yksi rypälelajike, nimittäin Genovèse. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen, lajikkeeseen keskittyvään Domaine Vicon viiniin käytettiin vain ensiluokkaista rypälemateriaalia. Käsin tehdyn sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen betonissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Domaine Vico (H)Emera Blanc -viinille Domaine Vicolta

Tämä ranskalainen valkoviini tulisi nauttia hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti ruokaviiniksi esimerkiksi kaalikääryleiden, lohi-fenkoliomeletin tai lohiperunapannun kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Vico