Diamond Heart Waihopai Cuvée Sparkling - Marisco

Uudesta-Seelannista, Eteläsaarelta tuleva Mariscon Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling näyttää lasissa loistavan, kullan­keltaisen värin. Tämän kuohuviinin kuplat säihkyvät lasissa ihastuttavan pitkään ja hienojakoisina. Keskeltä katsottuna tämä kuohuviini esittää kauniin värin. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen, kuohuviinilasiin kaadettuna, tämä uusi­seelantilainen kuohuviini tuo esiin hurmaavan ilmeikkäät aromit appelsiinista, kumkvatista, pomelosta ja päärynästä, joita täydentävät paahdettu hasselpähkinä, saksanpähkinä ja krokantti.

Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling näyttäytyy nautiskelijalle miellyttävän kuivana. Tämä kuohuviini ei missään vaiheessa vaikuta karkealta tai niukalta, kuten voisi odottaa tämän laatuluokan ja tarhaviinien segmentin viiniltä. Eloisan hedelmähapponsa ansiosta Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling on suussa poikkeuksellisen raikas ja eläväinen.

Mariscon Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkligin valmistus

Elegantti, Uudesta-Seelannista peräisin oleva Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling on yhden rypälelajikkeen viini, joka on valmistettu Chardonnay-lajikkeesta. Eteläsaarella kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, rapautumiskiviperäisillä mailla. Läheisen joen hillitsevän vaikutuksen ansiosta rypäleet kypsyvät hitaammin ja kehittävät enemmän aromaattista moniulotteisuutta. Erittäin suuri vaikutus sadon kypsymiseen on lisäksi sillä, että Chardonnay-rypäleet kasvavat melko viileässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasakokoisissa tertuissa sekä melko maltillisessa alkoholipitoisuudessa viinissä. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkligin rypäleet korjataan ilman karkeiden ja heikosti valikoivien konepoimureiden apua, ainoastaan käsin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan hellävaraisesti. Tämän jälkeen perusviinit käyvät. Cuvéen kokoamisen jälkeen viini kypsytetään edelleen Méthode Traditionelle -menetelmän mukaisesti. Tämän jälkeen Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling kypsyy muutamia kuukausia pullossa ja degorgoidaan lopuksi.

Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkligin ruokasuositus

Tämä uusiseelantilainen kannattaa nauttia hyvin jäähdytettynä, 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi esimerkiksi mantelimaidotähdelle ja litsille, purjokeitolle tai karhunvatukka-kermajälkiruoalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Marisco Vineyards