Grande Cuvée 02 | 20 Brut - Weingut Winter

Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter on saksalaisen kuohuviinitaidon mestariteos – hienostunut, elegantti ja vaikuttavan tarkka. Vaalean oljenkeltaisena kultaisine heijastuksineen ja filigraanisen, pitkäkestoisen kuplintansa ansiosta se paljastaa tasonsa jo lasissa. Tuoksussa avautuu moniulotteinen aromimaailma tuoreesta briossista, vihreästä omenasta, tuoksuvasta jasmiinista ja hennosta punaherukan vivahteesta. Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter yhdistää voiman ja hienouden, kermaisuuden ja raikkauden – kuohuviini, joka sulauttaa korkeimman käsityötaidon ja terroirin ilmaisun täydelliseen harmoniaan. James Suckling on arvioinut sen 96 pisteen arvoiseksi, ja se kuuluu lajinsa parhaisiin saksalaisiin kuohuviineihin.

Suussa kuohuviini on tarkka ja fokusoitunut. Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter hurmaa hienolla rakenteellaan ja tasapainollaan elävän hapokkuuden ja kermaisen tekstuurin välillä. Vihreän omenan ja sitruksen aromit kohtaavat briossin, hasselpähkinän ja hienon, kalkkikiveä muistuttavan mineraalisuuden sävyt. Chardonnay tuo viiniin raikkautta ja eleganssia, kun taas Spätburgunder antaa cuvéelle syvyyttä ja rakennetta. Mousseux on hienojakoinen ja pitkäkestoinen, jälkimaku erittäin pitkä – sitruksisen kirkas, hienon mausteinen ja hennosti hiivainen. Jokainen kulaus tätä Cuvée’ta kertoo kärsivällisyydestä, tarkkuudesta ja mestarillisesta käsityöstä.

Dittelsheimin ympäristön kalkki- ja savipitoiset maaperät antavat tälle kuohuviinille sen elegantin mineraalisuuden ja viileän tarkkuuden. Vegaaninen ja FAIR’N GREEN -sertifioitu Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter edustaa kestävää nautintoa korkeimmalla tasolla. Chardonnay’sta ja Spätburgunderista koostuvana cuvéena se ilmentää täydellistä tasapainoa hedelmäisyyden, rakenteen ja hienon kuplinnan välillä. Tarjoiltuna 8–10 °C:ssa tämä prestige-kuohuviini paljastaa täyden moniulotteisuutensa – nautintohetki sekä asiantuntijoille että nautiskelijoille.

1. Tuoksu: briossi, vihreä omena, jasmiini, punaherukka
2. Maku: kermainen, raikas, tarkka ja hienokuplainen
3. Jälkimaku: erittäin pitkä, sitruksis-mineraalinen, elegantti

Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter on poikkeuksellisen hienostunut ja syvällinen kuohuviini – aito rheinhesseniläisen käsityötaidon ilmentymä ja loistava esimerkki saksalaisten huippukuohuviinien renessanssista.

Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter -kuohuviinin valmistus

Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter -viiniin käytettävät rypäleet tulevat huolellisesti valituista tarhoista Dittelsheim-Heßlochin ympäriltä, missä kalkki- ja savipitoinen maaperä tarjoaa ihanteelliset olosuhteet korkealaatuisille kuohuviineille. Chardonnay ja Spätburgunder poimitaan käsin, jotta vain virheettömät, täysin kypsät rypäleet pääsevät käyttöön. Hellävaraisen puristuksen jälkeen perusviini käy spontaanisti luonnonhiivoilla suuressa 900 litran tonneau-tynnyrissä. Tämä menetelmä antaa perusviinille syvyyttä, rakennetta ja luonnetta.

Sen jälkeen viini kypsyy ”sur lie” eli hienolla sakan päällä – menetelmä, joka antaa kuohuviinille kermaisen tekstuurin, hienon kuplinnan ja moniulotteisen aromimaailman. Pitkän hiivakontaktin aikana syntyvät briossin, hasselpähkinän ja hienon mausteisuuden sävyt, jotka sopivat täydellisesti yhteen Chardonnay’n elävän raikkauden kanssa. Toinen käyminen tapahtuu pullossa perinteisen menetelmän mukaan, ja sitä seuraa pitkä kypsytys, joka viimeistelee kuohuviinin hienouden ja tasapainon. Tuloksena on kuohuviini, jolle ovat ominaisia poikkeuksellinen syvyys, tarkkuus ja eleganssi.

Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter on korkeimman käsityötaidon ja terroiritietoisuuden ilmentymä. Stefan Winter työskentelee tarkasti, kärsivällisesti ja luonnon ehdoilla – ja juuri tämä heijastuu tässä kuohuviinissä. Se edustaa täydellisyyttä jokaisessa yksityiskohdassa ja osoittaa vaikuttavalla tavalla, että Rheinhessenin kuohuviinit pystyvät kilpailemaan kansainvälisellä tasolla.

Ruokasuosituksia Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter -kuohuviinille

Hienon kuplintansa, viileän mineraalisuutensa ja elegantin rakenteensa ansiosta tämä kuohuviini on monipuolinen seuralainen moniin tilanteisiin. Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter sopii erinomaisesti aperitiiviksi, mutta loistaa yhtä lailla kevyiden ruokien ja hienostuneiden annosten kumppanina. Sen raikkauden ja kermaisuuden tasapaino tekee siitä ihanteellisen valinnan erityisiin tilaisuuksiin ja juhlaillallisiin.

• Kampasimpukat sitruunavoissa ja yrteissä
• Kuhaa carpacciona limettikastikkeen kanssa
• Vasikan tartar vihreän omenan ja sellerin kera
• Parmesan-parsarisotto
• Avokadotartar granaattiomenan ja seesamin kanssa
• Hienot lehtitaikinapasteijat kasvis­täytteellä

Myös sushin, ostereiden tai mietojen vuohenjuustojen kanssa tämä kuohuviini on täydellinen valinta. Sen erittäin pitkä jälkimaku, hienovarainen kuplinta ja tarkka rakenne tekevät siitä kansainvälisen tason kuohuviinin. Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter on viini erityisiä hetkiä varten – tyylikäs, hienostunut, ilmeikäs – ja loistava esimerkki saksalaisen kuohuviinintuotannon korkeasta taidosta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Winter