Cuvée Spumante Extra Dry - Bolla

Hienostuneesti helmeillen Cuvée Spumante Extra Dry - Bolla tanssii lasissa oljenkeltaisena, hopeanhohtoisten vivahteiden ja herkän, pitkään kestävän kuplinnan ympäröimänä. Tuoksussa avautuu eloisa aromien leikki mehukkaasta päärynästä, raikkaasta vihreästä omenasta ja kypsästä persikasta. Hienoinen sitruksisen kuoren vivahde ja hienovarainen kukkainen kaiku tuovat mieleen valkoiset kukat alkukesän varhaisena aamuna.

Suutuntumaltaan tämä kuohuviini on erittäin raikas ja eläväinen. Extra Dry -annostus täydentää raikasta hapokkuutta hienovaraisella täyteläisyydellä. Päärynän ja persikan hedelmäiset aromit vaikuttavat selkeiltä ja täsmällisiltä, kun taas hento sitruunan ja limetin vivahde tuo kokonaisuuteen eloisuutta. Koostumus on kermainen ja kevyt, ja kuplinta tuntuu hienojakoiselta sekä erittäin elegantisti integroituneelta.

Rakenteeltaan kuohuviini tarjoaa harmonisen tasapainon raikkauden ja pehmeän runsauden välillä. Hapokkuus on selkeästi läsnä, mutta ei koskaan terävä, ja jälkimaku etenee suoraviivaisesti jättäen hedelmäisen raikkaan vivahteen. Tanniinit ovat tässä vain hienovaraisessa roolissa ja antavat cuvéelle hieman lisää rakennetta keveyttä häiritsemättä.

Käytetyt rypälelajikkeet muodostavat viehättävän lajikeseoksen, joka on tyypillinen Venetolle. Bollan kellarimestarit panostavat hienostuneeseen paineeseen, selkeyteen ja nautittavuuteen. Italian koillisosassa sijaitseva Veneto on jo vuosikymmenten ajan tunnettu luonteikkaista kuohuviineistä, joiden tyyliä muovaavat viileät yöt, auringon valaisemat päivät ja Alppien juurelta puhaltavat raikkaat tuulet.

• Viinin väri: säteilevä vaaleankultainen, hopeanhohtoisin vivahtein
• Tuoksuprofiili: päärynä, vihreä omena, persikka, sitruksinen kuori, valkoiset kukat
• Maku: extra dry, hedelmäinen, eloisa
• Koostumus: kermainen, kevyt, hienojakoisesti kupliva
• Alkuperä: Veneto, Italia

Cuvée Spumante Extra Dry - Bolla tekee erityisen vaikuttavan vaikutuksen tuoksun ja suutuntuman vuoropuhelulla. Tuoksua hallitsevat keltaiset hedelmät ja hienoinen kivihedelmien vivahde, kun taas suussa avautuu lisäksi viileä, lähes mineraalinen sävy. Kuohuviini vaikuttaa läpikotaisin eläväiseltä ja elegantilta – täydellinen valinta hienojakoisten kuplien ystäville.

1. Raikas aloitus sitruksella ja vihreällä omenalla
2. Kermainen mousseux, joka ympäröi suun pehmeästi
3. Mehukas hedelmäinen keskiosa, jossa päärynää ja persikkaa
4. Rapean raikas päätös ja hienovarainen jälkimaku

Rypälelajikeseoksen, viileän käymisen ja Bollan kokemuksen yhdistelmä luo kuohuviinin, joka loistaa sekä sellaisenaan että hienojen ruokien kumppanina. Jokainen pullo kertoo italialaisesta käsityötaidosta, huolella valituista rypäleistä ja venetolaisen perinteikkään viinitalon intohimosta.

Cuvée Spumante Extra Dry - Bolla -viinin valmistus

Cuvée Spumante Extra Dry - Bolla -viinin rypäleet ovat peräisin Veneton valikoiduilta tarhoilta. Alueella leudot, aurinkoiset päivät vaihtelevat viileämpien öiden kanssa, mikä antaa rypäleille voimakkaan aromikkuuden ja eloisan raikkauden. Maaperä vaihtelee kalkkipitoisista osista osittain hiekkaisiin kerroksiin, joiden joukossa on soraa ja kivikkoa. Tämä tarjoaa köynnöksille erinomaisen vedenpoiston.

Veneton ilmastossa yhdistyvät viehättävällä tavalla kaksi vastakohtaa: toisaalta Gardajärvi tuo alueelle leutoa ilmaa, toisaalta Alppien juurella syntyy viileämpiä ilmavirtauksia. Tämä yhdistelmä edistää rypäleiden hidasta ja tasaista kypsymistä sekä säilyttää niiden aromipotentiaalin. Bollan viininviljelijät kiinnittävät suurta huomiota huolelliseen työskentelyyn tarhoilla, johdonmukaiseen satomäärien hallintaan ja tarkoin suunniteltuun lehtityöhön, joka takaa rypäleterttujen optimaalisen tuulettumisen.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, usein varhain aamulla, jotta rypäleet saadaan kellariin mahdollisimman viileinä. Näin cuvéen raikkaus ja lajikkeille tyypillinen luonne säilyvät parhaalla mahdollisella tavalla. Ennen puristusta tehdään vielä uusi lajittelu, jotta ainoastaan paras rypälemateriaali päätyy rypälemehuun.

Kellarissa Bolla käyttää tämän kuohuviinin valmistuksessa lämpötilasäädeltyä käymistä terästankissa. Perusviinien viileä käyminen säilyttää päärynän, omenan ja persikan ensisijaiset hedelmäaromit sekä pitää koostumuksen hienostuneen kevyenä. Tämän jälkeen seuraa perinteinen tankkikäyminen, jossa syntyy hienojakoinen kuplinta, joka määrittää tämän Extra Dry -viinin luonteen.

Huolellinen sakkakypsytys viimeistelee cuvéen. Tänä aikana kuohuviini saa lisää monimuotoisuutta ja kermainen mousseux kehittyy. Bollan talon tyyli näkyy tässä selvästi: kirkas hedelmäisyys, elegantti kuplinta, eloisa raikkaus ja helposti lähestyttävä luonne. Tavoitteena on kuohuviini, joka tuo italialaisen elämänilon lasiin ja säteilee samalla korkeaa laatua.

Cuvée Spumante Extra Dry - Bolla -viinin nauttimissuositukset

Ruokapöydässä tämä kuohuviini osoittautuu monipuoliseksi kumppaniksi erityisesti kevyille ja vaaleille ruoille. Sen raikas tyyli sopii erinomaisesti kalan ja merenelävien kanssa. Sitrusmarinoitujen katkarapuvartaiden, kampasimpukoiden tai herkän kalacarpaccion seurassa kuohuviini avaa erittäin viehättävän hedelmäisyyden ja raikkauden kontrastin.

Kuohuviini sopii erinomaisesti myös kevyeen siipikarja- ja kasvisruokaan. Rapeaksi paistettu välimerellisillä yrteillä maustettu kananrinta, hienostunut kasvispiiras tai nuorista kasviksista valmistettu risotto käyvät erityisen viehättävää vuoropuhelua Spumanten hedelmäisen aromikkuuden kanssa. Tuorejuustot, miedot vuohenjuustot ja kermainen burrata saavat siitä eloisan kumppanin.

• Alkuruoat kalan, merenelävien tai kasvisten kera
• Siipikarjaruoat: kana, kalkkuna, kevyet pastaruoat
• Fingerfood: canapét, lehtitaikinaleivonnaiset, antipastit
• Hienostunut juustovalikoima miedoista, ei liian kypsytetyistä juustoista

Juhlatilaisuuksissa kuohuviini tuo erityiset vahvuutensa esiin. Häiden, ristiäisten tai merkkipäivän alkumaljana se luo elegantin mutta samalla huolettoman aloituksen. Myös juhla-aterian aperitiivina tai kesäisten puutarhajuhlien kumppanina se tuo italialaisen elämänilon lasiin ja kulkee vieraiden mukana ensimmäisestä maljasta myöhäiseen iltaan.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 6–8 astetta. Tässä lämpötilassa kuplinta näyttäytyy erityisen hienojakoisena ja aromien kirjo selkeänä ja täsmällisenä. Kapea ja korkea kuohuviinilasi sopii erinomaisesti, jotta kuplavan vanan nousu pääsee oikeuksiinsa ja aromit ohjautuvat tarkasti nenälle.

Nauttimista varten pullo kannattaa säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa, suojassa lämpötilan vaihteluilta. Pullo on parasta pitää vaakasuorassa, jotta korkki säilyy joustavana. Kuohuviini tuo parhaat puolensa vaikuttavasti esiin yhden tai kahden vuoden ajan ostopäivästä. Tänä aikana se näyttää raikkaan ja hedelmäisen luonteensa ja säilyy inspiroivana kumppanina lukuisiin nautinnon hetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bolla