Cuvée Spumante Brut - Bolla

Kristallinkirkkaana lasissa, loistavan oljenkeltaisena ja hienosti, pitkään kestävällä perlage-kuplinnalla esittäytyvä Cuvée Spumante Brut - Bolla on tyylikäs aloitus nautinnollisiin hetkiin. Vaalean kullan sävyiset heijastukset korostavat pirteää luonnetta ja houkuttelevat heti ensimmäiseen siemaukseen.

Tuoksussa avautuu valkoisten kukkien, raikkaan sitruksen kuoren ja rapean vihreän omenan hienostunut yhdistelmä. Hienovaraiset päärynän ja vaaleiden kivihedelmien vivahteet sekä häivähdys mineraalista raikkautta täydentävät tuoksukokonaisuutta. Hento hiivaleivän ja pähkinän sävy tuo lisää syvyyttä ja vivahteikkuutta.

Suunmukaisena tämä kuohuviini on selkeästi jäsennelty ja eloisa. Poreileva hiilihappo kuljettaa limetin, greipin ja mehukkaan päärynän aromeja, joita täydentää häivähdys valkoista persikkaa. Koostumus on rapea ja kevyt, mutta silti ilmaisuvoimainen, ja siinä on täsmällinen, ruokahalua herättävä hapokkuus sekä hienosti sulautunut mousseux. Kuiva ja suoraviivainen tyyli hallitsee kokonaisvaikutelmaa ja johdattaa raikkaaseen, hedelmäpainotteiseen jälkimakuun.

Veneton Chardonnay, Glera ja Pinot Grigio muodostavat tämän cuvéen perustan ja tuovat siihen kukin oman tunnusomaisen luonteensa: Chardonnay antaa rakennetta ja hienovaraista kermaisuutta, Glera raikkautta ja hienostunutta hedelmäisyyttä, kun taas Pinot Grigio tuo selkeyttä, sitruksisia vivahteita ja eleganttia keveyttä. Yhdistelmä tuottaa kuohuviinin, jossa intensiivinen hedelmäisyys yhdistyy viileään täsmällisyyteen.

• Väri: kirkas, oljenkeltainen, hieno perlage
• Tuoksu: valkoisia kukkia, sitrusta, vihreää omenaa, hienovaraista mineraalisuutta
• Suunmukaisuus: kuiva, rapea, kevyt, pirteä hapokkuus
• Koostumus: hienosti kupliva, eloisa, raikas
• Rypälelajikkeet: Chardonnay, Glera, Pinot Grigio
• Alkuperä: Veneto, Italia

1. Elegantti aperitiivi tyylikkäisiin vastaanottoihin
2. Sopii antipastien ja kevyiden alkuruokien seuraksi
3. Tunnelmallinen kuohuviini häihin ja juhliin
4. Täydellinen aloitus viikonloppuun tai iltaan

Venetossa, legendaaristen kuohuviinien kotiseudulla, Cuvée Spumante Brut - Bolla valmistetaan suotuisilta kasvupaikoilta, joiden ilmasto on leuto. Lämpimät päivät ja viileät yöt edistävät aromaattisten, hedelmäisten ja rakenteeltaan selkeiden rypäleiden kehittymistä. Kalkki-, savi- ja sorakerrostumia sisältävät maaperät antavat viineille tuntuvan mineraalisuuden ja tukevat raikkautta lasissa.

Cuvée Spumante Brutin valmistus Bollalla

Tämän Spumanten rypäleet ovat peräisin Veneton valikoiduilta palstoilta, joilla loivat kukkulat, hyvä ilmanvaihto ja riittävä auringonvalo luovat suotuisat olosuhteet. Adrianmeren läheisyyden ja esialpeilta virtaavien viileiden ilmavirtausten yhdistelmä takaa hitaan kypsymisen ja hienosti kehittyneet aromit.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, ja siinä keskitytään aromaattisiin mutta ei ylikypsiin rypäleisiin. Glera, Chardonnay ja Pinot Grigio saapuvat viinimöön erikseen, missä kokonaiset rypäleet puristetaan hellävaraisesti. Näin rypäleet säilyvät ehjinä ja rypälemehu on kirkasta ja aromaattista.

Perusviinin käyminen tapahtuu viileässä ruostumattomassa terästankissa, jotta sitruksen, omenan ja valkoisten kukkien raikkaat hedelmäaromit säilyvät. Tämän jälkeen suoritetaan toinen käyminen tankkimenetelmällä, joka antaa kuohuviinille hienon ja eloisan perlagen. Hellävarainen kypsytys hiivasakan päällä tuo lisää moniulotteisuutta sekä hennon kermaisen suutuntuman.

Bollan talon tyylissä korostuvat tasapaino, selkeys ja hyvä juotavuus. Jokaisella rypälelajikkeella on cuvéessa tarkasti määritelty roolinsa, joten hedelmäisyys, hapokkuus ja mousseux nivoutuvat harmonisesti yhteen. Lopputulos on moderni italialainen Spumante, jossa on selkeälinjainen ilme, pirteä raikkaus ja elegantti esiintyminen hienosti muotoillussa kuohuviinipullossa.

Cuvée Spumante Brutin tarjoilusuositukset Bollalta

Monipuolisena ruokaviininä Cuvée Spumante Brut - Bolla sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien seuraksi. Erityisen kiinnostavan yhdistelmän se muodostaa kevyiden välimerellisten ruokien kanssa. Eloisa perlage ja rapea hapokkuus korostavat monien ruokien aromeja ja luovat kiinnostavia vastakohtia.

Suositeltavia kumppaneita:

• Antipastit, joissa on mereneläviä, katkarapuja tai mustekalaa
• Friteeratut kasvikset, tempura ja kasvissipsit
• Vaaleat kanapalat, kanavartaat ja mureat lihapullat
• Kalacarpaccio, ceviche, sushi ja sashimi
• Raikkaat salaatit sitruunakastikkeella tai kevyillä yrttivinaigretteilla
• Kevyet pasta-annokset kasviksilla, merenelävillä tai hienostuneilla kastikkeilla
• Hienostuneet canapét, fingerfood ja suolaiset aperitivo-palat

Juhlatilaisuuksissa tämä Spumante tuo säihkyviä sävyjä: se sopii häiden, syntymäpäivien ja yritysjuhlien alkumaljaksi tai elegantiksi aloitukseksi monivaiheiselle menulle. Myös rennossa viikonlopun aloituksessa, ystävien brunssilla tai terassilla auringonlaskun aikaan tämä kuohuviini luo tyylikkään tunnelman.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 6–8 astetta. Hyvin jäähdytetty pullo kuohuviinilasissa tuo hienon perlagen ja hedelmäis-kukkaiset vivahteet erityisen vaikuttavasti esiin. Liian lämpimänä rakenne vaikuttaa pehmeämmältä, kun taas liian voimakas jäähdytys tekee aromeista hillitympiä.

Lyhytaikaiseen tai keskipitkään säilytykseen tarkoitettu Spumante tuo parhaat ominaisuutensa esiin nuorena ja raikkaana. Säilytys alkuperäispullossa viileässä ja valolta suojatussa paikassa, mieluiten vaakasuorassa, suojaa korkkia ja säilyttää hienon mousseux’n. Näin aromikas ilme säilyy elinvoimaisena ja perlage eloisan kuplivana.

Nautittiinpa se aperitiivina, kevyiden alkuruokien kumppanina tai juhlahetken raikkaana päätähtenä, tämä Venetosta peräisin oleva kuohuviini nostaa jokaisen tilaisuuden tyylikkäälle tasolle ja ilmentää italialaisen aperitivon viehätystä lasissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bolla