Cuvée Riesling Extra Brut - Weingut Eymann

Cuvée Riesling Extra Brut von Weingut Eymann näkyy kirkkaassa vaaleankultaisessa värissä kirkkaina hehkuvina vivahteina ja hienona, kestävänä kuplimena. Jo tuoksussa avautuu elävä aromimaailma, jossa on vihreän omenan, sitruunan ja limetin vivahteita, joita korostavat hienot valkoisten kukkien nuottit. Tähän liittyy sävyjä persikasta, greipistä ja tuoreesta briossista, mikä antaa tuoksuille kiehtävää syvyyttä. Mineraalinen vivahde viimeistelee kokonaisuuden tyylikkäästi.

Maultaan Cuvée Riesling Extra Brut von Weingut Eymann esittäytyy selkeällä rakenteella, virtaavalla raikkaudella ja tarkalla kuplinnalla. Omenan, kvittenin ja sitrushedelmien hedelmäinen makuprofiili nousee harmonisesti esiin ja yhdistyy hienovaraisiin hunajan ja hiivaleivonnaisen sävyihin. Viini vaikuttaa tihkeältä, eläväiseltä ja silti kermaiselta suussa. Kukkien vivahde ja herkkä mineraalisuus antavat sille pitoa ja hienostuneisuutta. Jälkimaku on elegantti, kiiltävä ja kestävä.

Vinifikaatio
Cuvée Riesling Extra Brut von Weingut Eymann

Täytettäville rypäleille on kerätty biodynaamisesti viljellyistä kasvualustoista. Maaperä on kalkkipitoinen ja lössinen, mikä antaa viinille sen tunnusomaisen raikkauden ja mineraalisuuden. Huolellinen työ viinitarhalla varmistaa rypäleiden korkean laadun.

Sadekohdistus tapahtuu kokonaan käsin, jotta vain terveet ja aromikkaat rypäleet päätyvät kellariin. Hienoisen puristuksen jälkeen tislataan ja käyteään kontrolloidussa lämpötilassa, säilyttäen rieslingin kirpeän hedelmäisyyden. Osan viinistä kypsytetään ruostumattomassa teräspöntössä, ja osan kypsymistä jatketaan puisessa tammitynnyrissä, mikä lisää syvyyttä ja pehmeyttä.

Sitten seuraa toisen käymisen tapahtuminen pullossa perinteisellä menetelmällä. Viini lepää pitkään hienoniityllä, mikä antaa sille kermaisen tekstuurin, hienon kuplinnan ja tyypilliset briossin vivahteet. Tämä monimutkainen vinifikaatio tekee Cuvée Riesling Extra Brut von Weingut Eymann:sta tunnusomaisen profiilin.

Suositukset Cuvée Riesling Extra Brut von Weingut Eymann -n kanssa

Tämä tyylikäs samppanja on täydellinen valinta kevyiden ja hienostuneiden ruokien pariksi. Sen raikas hedelmäisyys, selkeä mineraalisuus ja hieno kuplia muodostava ominaisuus luovat harmonisen yhdistelmän monenlaisten ruokien kanssa.

1. Kongreeni Linnunfilee sitruunavoin
2. Kampasimpukat lehtipersiljoperunassa
3. Parsaruokalirisotto parmesanilla
4. Pekoni-mansikkajuusto
5. Poutor-sanomainen kana sitruunainen rosmariinikastike

Myös seuraavat kulinaariset ideat sopivat loistavasti yhteen:

• Sushi-vaihtoehdot wasabi ja inkiväärin kanssa
• Ostrat sitruunalla
• Grillatut katkaravut valkosipulilla
• Rapeat flammkuchenit ranskankermalla ja sipulilla
• Omenapiiras hienolla vaniljintuoksulla

Raikkaan eleganssinsa ansiosta tämä samppanja sopii erinomaisesti juhlallisiin tilaisuuksiin, hienoihin vastaanottoihin tai tyylikkääksi aperitiiviksi. Puutarhajuhlissa, romanttisella illallisella tai erityisen juhlallisen juhlan aikana — Cuvée Riesling Extra Brut von Weingut Eymann lisää säihkyviä vivahteita ja takaa unohtumattomia makuelämyksiä.

Kiinnostutko Rieslingin selkeästä kädenjäljestä ja perinteisestä kuohuviinitaiteesta? Tässä on mestariteos, joka on täynnä tarkkuutta ja ilmaisukykyä. Jokainen lasillinen tätä viiniä on kutsu puhtaan nautinnon maailmaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Eymann