Cremant De Die P'Tit Jules - Domaine Achard-Vincent

Lasissa biologisesti tuotettu Domaine Achard-Vincentin Cremant De Die P'Tit Jules tarjoaa kirkkaan platinankeltaisen värin. Tämän kuohuviinin helmiäisrakenne on lasissa ihastuttavan pitkäkestoinen ja hieno. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tässä kuohuviinissä voi aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin seinämissä vetiseltä, eikä myöskään siirappi- tai liköörimäiseltä. Lasissa Domaine Achard-Vincentin tämä kuohuviini tarjoaa briossin, vihreän omenan, sitruunoiden ja persikoiden aromeja, joita täydentää kukkaseetripensaiden vivahde. Kielellä tämä tasapainoinen kuohuviini erottuu poikkeuksellisen tiheän ja kermaisen rakenteensa ansiosta. Jälkimaussa tämä viini Rhône-laakson viinialueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen tulevat esiin vivahteet vihreästä omenasta ja persikasta. Jälkikaiussa liittyy mukaan myös kalkkikiven ja saven hallitsemien maiden mineraalisia sävyjä.

Domaine Achard-Vincentin Cremant De Die P'Tit Jules -kuohuviinin vinifikaatio

Tasapainoinen ranskalainen Cremant De Die P'Tit Jules on cuvée, joka on luomuna valmistettu rypälelajikkeista Aligoté, Clairette ja keltainen muskaatti. Rhône-laaksossa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet savi- ja kalkkikivimailla. On täysin selvää, että Cremant De Die P'Tit Jules on muovautunut myös Cairannen ilmaston ja viinityylin mukaan. Tätä ranskalaista voi parhaassa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka näyttäytyy poikkeuksellisen hienostuneena ja moniulotteisena. Tämän Aligotésta, Clairettesta ja keltaisesta muskaatista valmistetun viinin rypäleiden kypsyminen on huomattavassa määrin viljelyalueen ilmaston vaikutuksen alainen. Rhône-laaksossa rypäleet kypsyvät melko viileässä ilmastossa, mikä näkyy muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisesti kehittyvissä tertuissa sekä melko maltillisessa vierteen sokeripitoisuudessa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään ripeästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan hellävaraisesti. Tämän jälkeen perusviinien käyminen tapahtuu.

Domaine Achard-Vincentin Cremant De Die P'Tit Jules -kuohuviinin ruokasuositus

Nauti tämä ranskalainen luomukuohuviini mieluiten erittäin hyvin jäähdytettynä, 5–7 °C lämpöisenä, esimerkiksi lohi-fenkoliomeletin, parsasalaatin kvinoan kera tai spagettien jogurtti-minttupeston kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Achard-Vincent