Clairette De Die Tradition - Domaine Achard-Vincent

Kevyt Domaine Achard-Vincentin Clairette De Die Tradition valuu lasiin loistavan kultankeltaisena. Tämän kuohuviinin kuplat ovat lasissa ihastuttavan kestävät ja hienot. Kun viiniä pyöräyttää hieman lasissa, tämä kuohuviini erottuu upeasta kirkkaudestaan, joka saa sen tanssimaan eloisan eläväisesti lasissa. Kuohuviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman kuohuviini paljastaa hienostuneet ja moniulotteiset sitruunan, briossin, persikan ja vihreän omenan aromit, joita gorskin vivahteet täydentävät.

Suussa tämä kevyt kuohuviini on poikkeuksellisen kermainen ja tiivis rakenteeltaan. Tämän kuohuviinin finaali Rhône-laakson viinialueelta, tarkemmin sanoen Cairannesta, vakuuttaa kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi saven ja kalkkikiven hallitsemien maiden mineraaliset vivahteet.

Domaine Achard-Vincent Clairette De Die Traditionin valmistus

Elegantti ranskalainen Clairette De Die Tradition on biodynaamisesti valmistettu cuvée Clairette- ja keltainen muscat -rypälelajikkeista. Rhône-laaksossa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet savi- ja kalkkikivimailla. On selvää, että Clairette De Die Traditionia muovaavat myös Cairannen ilmastolliset ja tyylilliset tekijät. Tätä ranskalaista voidaan sanan varsinaisessa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka on poikkeuksellisen hienostunut ja moniulotteinen. Tämän Clairette- ja keltainen muscat -viinin sadon kehitykseen vaikuttaa merkittävässä määrin viljelyalueen ilmasto. Rhône-laaksossa rypäleet kypsyvät melko viileässä ilmastossa, mikä näkyy muun muassa erityisen pitkinä ja tasaisesti kehittyneinä rypäleinä sekä melko maltillisena vierrepainona. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan ripeästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa perusviinien käyminen.

Ruokasuositus Domaine Achard-Vincent Clairette De Die Tradition -viinille

Nauti tästä ranskalaisesta luomukuohuviinistä erittäin hyvin jäähdytettynä, 5–7 °C:ssa, esimerkiksi jogurtti-minttupestolla maustettujen spagettien, inkivääri-päärynän kanssa paistetun taimenen tai parsa-kvinoa-salaatin kumppanina.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Achard-Vincent