Corte Fiore Rosso da Uve in Appassimento IGP 1,5 l Magnum - Passione Natura

Corte Fiore Rosso da Uve in Appassimento IGP 1,5 l Magnum - Passione Natura hohtaa lasissa syvän rubiininpunaisena granaatinpunaisin vivahtein. Tiivis, lähes musteen tumma väri lupaa intensiivisen nautinnon jo ensisilmäyksellä. Tuoksussa avautuu houkutteleva kimppu kypsää makeaa kirsikkaa ja mehukasta punaherukkaa, joita kehystävät kanelia, neilikkaa, hieman pippuria ja aavistuksen kuivattuja yrttejä muistuttavat mausteiset vivahteet. Hienovaraisesti esiin nousevat myös kaakaon ja kuivattujen terälehtien sävyt, jotka antavat viinille lisää syvyyttä.

Suutuntumassa tämä Apuliasta peräisin oleva punaviini näyttää koko täyteläisyytensä. Rakenne on tiivis ja voimakas, mutta säilyy aina harmonisena ja tarkkana. Puolikuiva tyyli korostaa hedelmäisyyttä ilman raskasta vaikutelmaa. Samettiset tanniinit verhoavat suun pehmeästi, kun taas eloisa, hyvin integroitunut hapokkuus tuo ryhtiä ja tekee viinistä helposti nautittavan. Aromimaailmassa toistuvat makea kirsikka ja punaherukka, joiden rinnalle liittyvät kypsä luumu, hieman mustakirsikkaa, hienovarainen vanilja ja mausteiset vivahteet, jotka muistuttavat hyvin varusteltua maustekaappia.

Huolella valituista rypälelajikkeista koostuva sekoitus edustaa omaleimaista ja luonteikasta tyyliä, joka on tyypillinen Apulian korkealaatuisille punaviineille. Välimerellinen alkuperä heijastuu tiivistyneessä hedelmäisyydessä, lämpimissä mausteissa ja pitkässä jälkimaussa. Rypäleet ovat peräisin valikoiduilta tarhoilta, joiden ilmasto ja maaperän rakenne tuottavat kypsiä, aromaattisia ja paksukuorisia marjoja. Perinteinen appassimento-menetelmä antaa viinille lisää intensiteettiä ja täyteläisyyttä, sillä osa rypäleistä kuivuu sadonkorjuun jälkeen telineillä.

• Väri: syvä rubiininpunainen, granaatinpunaisin vivahtein
• Tuoksu: makea kirsikka, punaherukka, mausteet, hienovaraiset kaakaon vivahteet
• Maku: tiivis, voimakas, puolikuiva, samettiset tanniinit
• Alkuperä: Apulia, Italia – IGP Indicazione Geografica Protetta
• Rypälelajikkeet: luonteikas alueelle tyypillisistä rypäleistä koostuva sekoitus
• Alkoholipitoisuus: 14,2 til.-%

1. Intensiivinen hedelmäisyys appassimento-rypäleiden ansiosta
2. Runsas Magnum-koko seurallisiin hetkiin
3. Harmoninen, puolikuiva tyyli ja samettiset tanniinit
4. Punaviini sertifioidusta luonnonmukaisesta viljelystä (IT-BIO-006)
5. Tyylikäs Bordeaux-pullo ja klassinen korkkisuljin

Corte Fiore Rosso da Uve in Appassimento IGP 1,5 l Magnum -viinin valmistus

Italian eteläosassa, Apuliassa, tämän viinin rypäleet kypsyvät Välimeren voimakkaan auringon alla. Lämpimät päivät, leudot yöt ja mereltä puhaltavat viilentävät tuulet muovaavat alueen ilmastoa. Köynnökset kasvavat pääasiassa kalkkipitoisilla ja osin savisilla mailla, jotka antavat marjoille rakennetta ja mineraalisuutta. Runsaan valon, kuivien kesien ja hyvin vettä läpäisevien maiden yhdistelmä edistää tiivistyneitä aromeja ja kestäviä kuoria – ihanteelliset olosuhteet appassimento-menetelmälle.

Sadonkorjuussa kiinnitetään erityistä huomiota täysin kypsiin ja aromaattisiin rypäleisiin. Huolellinen valikointi viinitarhassa ja kellariin saapumisen yhteydessä takaa, että käyttöön päätyvät vain parhaat rypäleet. Osa rypäleistä kuivuu sadonkorjuun jälkeen telineillä hyvin tuuletetuissa tiloissa. Tämä kuivahtaminen voimistaa aromeja, tiivistää ainesosia ja antaa myöhemmin valmistuvalle viinille runsaan, moniulotteisen luonteen. Jäljelle jäävät rypäleet säilyvät tuoreina, mikä tuo viiniin ryhtiä ja eloisuutta.

Hellävaraisen puristamisen jälkeen käyminen tapahtuu lämpötilavalvotuissa terästankeissa, jotta puhdaspiirteinen hedelmäisyys pysyy pääosassa. Kuivaneiden ja tuoreina käytettyjen rypäle-erien yhdistelmä luo moniulotteisen makuprofiilin. Osa viinistä kypsyy tämän jälkeen puussa, mikä synnyttää hienovaraisia vaniljan ja paahtuneisuuden vivahteita, kun taas loppuosa säilyttää kirkkaan hedelmäisyytensä tankissa. Lopullinen sekoitus syntyy eri erien huolellisella yhdistämisellä, kunnes tuloksena on tasapainoinen, tiivis ja samalla elegantti punaviini.

Passione Natura -viinitalon tyyli osoittaa syvää yhteyttä alkuperään sekä modernia hienovaraisuutta. Käsityömäinen tarkkuus, hellävarainen käsittely ja rypäleiden kunnioittava kohtelu ovat keskiössä. Painopiste on aina intensiivisessä hedelmäisyydessä, silkkisessä rakenteessa ja luonteikkaassa mutta helposti lähestyttävässä makuprofiilissa, joka heijastaa Apulian ainutlaatuista maisemaa.

Corte Fiore Rosso da Uve in Appassimento IGP 1,5 l Magnum - Passione Natura – tarjoilusuositukset

Tämä punaviini pääsee parhaiten oikeuksiinsa tilavassa punaviinilasissa, joka antaa aromeille tilaa avautua. Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Hieman viilennettynä viinin hedelmäisyys erottuu selkeämmin ja kokonaisuus vaikuttaa erityisen tasapainoiselta. Magnum-koko sopii erinomaisesti seurallisiin iltoihin, juhliin ja kattauksiin, sillä suurempi pullo antaa viinin kypsyä tasaisemmin ja tekee tarjoilusta näyttävän.

Aromaattinen runsaus ja puolikuiva tyyli sopivat monenlaisiin ruokiin. Erityisen onnistuneita yhdistelmiä ovat:

• vaaleat, täyteläiset ruoat, kuten haudutettu vasikanliha, uunissa valmistettu siipikarja tai voimakkaat pastaruoat
• vaaleat, kevyet ruoat, kuten välimerelliset kasvispaistokset, uunijuurekset tai miedot gratiinit
• mausteisilla täytteillä valmistettu pizza, lasagne ja täytetty pasta
• keskitäyteläiset lehmä- tai lampaanmaidosta valmistetut juustot

Myös ruokapöydän ulkopuolella tämä viini vakuuttaa illan seurana. Rauhalliseen takkatulen äärellä vietettyyn iltaan, ystävien seurassa nautittaviin hetkiin tai tyylikkääksi kumppaniksi erityiseen tilaisuuteen – Magnum-pullo tekee vaikutuksen. Sen näyttävyys korostaa syntymäpäivien, merkkipäivien ja juhlavien perheaterioiden tunnelmaa.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi viini kannattaa säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa tasaisessa lämpötilassa. Pullo on hyvä pitää makuullaan, jotta korkki säilyy joustavana. Hyvissä olosuhteissa tämä viini säilyttää voimansa noin viiden vuoden ajan vuosikerrasta ja saavuttaa tänä aikana lisää harmoniaa. Ennen tarjoilua viinin voi antaa hengittää hetken avoimessa pullossa tai dekantterissa, jolloin sen ilmeikkyys ja syvyys korostuvat.

Corte Fiore Rosso da Uve in Appassimento IGP 1,5 l Magnum - Passione Natura tuo esiin Apulian aistikkaan ja hedelmäpainotteisen puolen sekä rikastuttaa jokaisen kattauksen luonteella, täyteläisyydellä ja suuren koon eleganssilla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Passione Natura