Core Rosso Campania IGT - Montevetrano

Core Rosso Campania IGT - Montevetrano kaatuu lasiin syvän rubiininpunaisena ja violetinhohtoisena. Reunalla näkyy herkkä, läpikuultava sävy, joka korostaa viinin nuorekkuutta. Ensimmäiset pyöräytykset lasissa paljastavat hitaasti valuvat, tiiviit kirkonikkunat ja lupaavat keskittymistä sekä syvyyttä.

Tuoksussa avautuu intensiivinen ja moniulotteinen bouquet. Kypsä mustakirsikka aloittaa aromaattisen kokonaisuuden, jota seuraavat mehukkaat karhunvatukat ja tummat metsämarjat. Hienovaraiset orvokin vivahteet leijuvat niiden yllä ja tuovat tuoksuun kukkaista eleganssia. Tumma suklaa yhdistyy hienoon yrttisyyteen ja häivähdykseen kanelia. Tämä hedelmien, kukkien ja mausteisen hienostuneisuuden yhdistelmä määrittää tämän Campaniasta peräisin olevan Aglianicon ainutlaatuisen persoonallisuuden.

• Väri: syvä rubiininpunainen violetinhohtoisin vivahtein
• Tuoksu: mustakirsikka, karhunvatukka, metsämarjat, orvokki
• Mausteisuus: tumma suklaa, yrttisyys, kaneli
• Rakenne: ryhdikkäät tanniinit, eloisa hapokkuus, voimakas runko
• Tyyli: luonteikas, elegantti, välimerellisesti sävyttynyt

Core Rosso Campania IGT - Montevetrano osoittaa suussa voimakasta rakennetta ja vaikuttavaa syvyyttä. Mustakirsikka ja karhunvatukka ovat etualalla, mehukkaiden metsämarjojen säestämänä. Tumman suklaan hienovarainen, hieman karvas vivahde leviää suussa, samalla kun välimerelliset yrtit ja häivähdys kanelia luovat kiinnostavan vastakohdan. Hapokkuus tuntuu raikkaalta ja eloisalta, kun taas tanniinit ovat kypsiä, tiiviitä ja hienosti yhteen nivoutuneita.

Viini liukuu pehmeästi suuta pitkin menettämättä jännitettään. Puhdas Aglianico-lajike näyttää tässä koko ilmaisuvoimansa: voimakkaana, aromaattisesti syvänä ja rakenteikkaana, mutta samalla elegantin pitkäkestoisena. Jälkimaussa palaavat mustakirsikka, orvokki ja häivähdys yrttisyyttä, jotka säilyvät pitkään. Jokainen kulaus kertoo Campanian vulkaanisesti muovautuneesta maisemasta ja Montevetrano-tilan vaatimustasosta.

1. Rypälelajike: 100 % Aglianico, puhdas lajikeviini
2. Alkuperä: Campania, Italia, Campania IGT -alkuperämerkintä
3. Maku: kuiva, hedelmävetoinen ja mausteinen
4. Ilmaisu: voimakas, rakenteikas, pitkäkestoiseen jälkimakuun päättyvä

Campanian viljelyalue antaa tälle punaviinille välimerellisen auringon, viileät yötuulet ja mineraalipitoiset maaperät. Aglianico saavuttaa tässä ympäristössä vaikuttavan syvyyden ja rakenteen. Hedelmäisen aromikkuuden, eloisan hapokkuuden ja tarkkojen tanniinien yhdistelmä antaa viinille hienostuneisuutta ja persoonallisuutta. Burgundilainen pullo korostaa sen vaativaa luonnetta ja eleganttia tyyliä.

Core Rosso Campania IGT - Montevetranon valmistus

Core Rosso Campania IGT - Montevetranon rypäleet ovat peräisin huolellisesti valituilta tarhoilta San Cipriano Picentinon ympäristöstä Campaniassa. Ilmastolle ovat ominaisia lämpimät, aurinkoiset päivät ja selvästi viileämmät yöt. Nämä lämpötilaerot voimistavat aromeja, säilyttävät raikkauden ja antavat Aglianicolle vaikuttavaa syvyyttä. Läheisen Tyrrhenianmeren vaikutus tuo tasapainottavia tuulia ja lisää hedelmäisyyden kirkkautta.

Montevetranon ympäristön maaperä on vulkaanista alkuperää, ja siinä esiintyy kalkkia, savea sekä kivistä maa-ainesta. Tämä yhdistelmä takaa köynnöksille erinomaisen vedenpoiston ja vaikuttaa viinin korostuneeseen mineraalisuuteen. Köynnökset juurtuvat syvälle ja nostavat pintaan monipuolisia maaperän vivahteita, jotka heijastuvat myöhemmin viinin monimutkaisessa rakenteessa.

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti käsin, palsta palstalta. Kellariin päätyvät vain täysin kypsät ja aromaattisesti keskittyneet Aglianico-rypäleet. Jo viinitarhassa Montevetranon tiimi panostaa perusteelliseen valikointiin, jotta käymisastiaan päätyvät ainoastaan virheettömät rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen seuraa vielä uusi lajittelu lajittelupöydällä, mikä viimeistelee laadun.

Viinin käyminen kuorimassan kanssa tapahtuu lämpötilavalvotusti, jotta intensiiviset hedelmäaromit ja lajikkeelle tyypillinen mausteisuus säilyvät. Kuorimassan hellävarainen käsittely takaa hienon ja kypsän tanniinirakenteen. Käymisen aikana väri, tanniinit ja aromikomponentit irtoavat maltillisesti ja liittyvät harmoniseksi kokonaisuudeksi.

Tämän jälkeen viini kypsyy useiden kuukausien ajan puussa. Tämä vaihe antaa Aglianicolle lisää syvyyttä, monimutkaisia mausteisia sävyjä ja pyöristyneen suutuntuman. Puun vaikutus säilyy hienovaraisena ja tukee hedelmäisyyttä peittämättä sitä. Kypsytys vahvistaa rakennetta, hienosäätää tanniineja ja valmistaa viiniä pitkää kypsymispotentiaalia varten.

Montevetranon tilan tyyli osoittaa tinkimätöntä laatukeskeisyyttä. Jokainen työvaihe köynnösten leikkauksesta pullotukseen noudattaa selkeää visiota: terroirin maksimaalinen ilmaisuvoima yhdistettynä eleganssiin ja hienostuneisuuteen. Core Rosso yhdistää Aglianicon voiman kunnianhimoisen boutique-viinitalon kädenjälkeen ja edustaa Campaniaa korkeimmalla tasolla.

Core Rosso Campania IGT - Montevetranon tarjoilusuositukset

Tämä punaviini näyttää parhaat puolensa ruokapöydässä. Voimakkaan aromikkaat, tummat ruoat sopivat sen seuraksi erinomaisesti. Haudutettu lampaanpotka, naudanposket tai ossobuco käyvät viinin intensiivisen hedelmäisyyden ja rakenteen kanssa kiehtovaa vuoropuhelua. Myös riistaruoat, kuten peuranselkä tai hirvipaisti, sopivat hienosti yhteen tiiviin suutuntuman ja mausteisen syvyyden kanssa.

• Tummat ruoat: haudutetut ruoat, nauta, lammas, riista
• Vaaleat ja tuhdisti maustetut ruoat: vasikanpaisti, haudutettu siipikarja, porsaanpaisti
• Seuralaiset: kypsytetyt kovat juustot, pecorino, mausteiset salumit

Vaaleiden mutta samalla tuhtien ruokien kanssa viini tarjoaa jännittäviä kontrasteja. Vasikkaragu, täytetty siipikarja tai aromaattinen yrteillä maustettu porsaanpaisti paljastavat tämän Aglianicon seurassa uusia puolia. Italiasta peräisin olevat kypsytetyt kovat juustot, kuten pecorino tai vanha parmesaani, viimeistelevät makuelämyksen vaikuttavasti.

Core Rosso Campania IGT - Montevetrano sopii yhtä luontevasti juhlahetkiin kuin kahdenkeskisiin iltoihin. Gourmet-illallisen kohokohtana se tekee voimakkaan vaikutuksen. Ystävien kanssa nautittuna se tarjoaa runsaasti keskustelunaiheita, sillä jokainen tuoksu ja makuelämys paljastaa uusia vivahteita. Myös erityisenä lahjana viinin ystävälle tämä punaviini jättää pysyvän vaikutuksen.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 16–18 astetta. Kevyt viilennys ennen tarjoilua korostaa aromien tarkkuutta. Suuressa punaviinilasissa viini pääsee avautumaan täyteen aromikkuuteensa. Dekantointi ennen nauttimista avaa rakennetta entisestään ja antaa aromeille enemmän tilaa.

Asianmukaisesti viileässä ja pimeässä kellarissa säilytettynä viini kehittää useiden vuosien aikana lisää moniulotteisuutta. Tanniinit muuttuvat ajan myötä entistä hienommiksi ja aromit sulautuvat tiiviimmin yhteen. Näin syntyy syvempi ja kypsemmäksi kehittynyt kokonaisuus, joka tuo tämän Aglianicon luonteen vielä vaikuttavammin esiin.

Nautittuna sellaisenaan suuressa punaviinilasissa tai moniulotteisena ruokaviininä Core Rosso Campania IGT - Montevetrano edustaa campanialaista alkuperää, luonteikasta rypälelajiketta ja huippuviinitalon tinkimätöntä kädenjälkeä. Tämä punaviini vangitsee Etelä-Italian sielun ja tuo sen jokaisen pullon mukana pöytäänne.

• Lisää tuotteita osoitteesta Montevetrano