Campofiorin Rosso del Veronese IGT 3,0 l Jeroboam - Masi Agricola

Venetosta kotoisin olevan Masi Agricolan Campofiorin Rosso del Veronese 3 l Jeroboam -viini on viinilasissa kirkkaan rubiininpunainen. Tässä italialaisessa punaviinissä näkyy myös siirtyminen granaatinpunaiseen. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen voit havaita tässä punaviinissä täydellisen tasapainon, sillä se ei ole lasin seinämillä vetistä, siirappimaista tai liköörimäistä. Tämä Masi Agricolan punaviini paljastaa tuoksussa kaikenlaisia morellokirsikoita, luumuja, mustikoita, karhunvatukoita ja mustakirsikoita.

Tämä kuiva punaviini Masi Agricolalta on juuri sitä viinin ystäville, jotka haluavat juoda sen luukuivana. Campofiorin Rosso del Veronese 3 litran Jeroboam tulee hyvin lähelle tätä, sillä se on valmistettu vain 0,4 grammalla jäännössokeria. Maultaan tälle tasapainoiselle punaviinille on ominaista uskomattoman tiivis rakenne. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Campofiorin Rosso del Veronese 3 l Jeroboam imartelee suutuntumaa pehmeällä tuntumalla ilman, että siitä puuttuu raikkautta. Tämän Veneton viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Rosso del Veronese IGT:stä, peräisin olevan kypsän punaviinin jälkivaikutelma on lopulta vakuuttava ja kaunis jälkimakuinen. Jälkivaikutelmaa säestävät myös kalkkikivipitoisen maaperän mineraaliset vivahteet.

Masi Agricola Campofiorin Campofiorin Rosso del Veronese 3 litran Jeroboam -viinin valmistustapa

Corvina-, Molinara- ja Rondinella-rypäleet muodostavat perustan Masi Agricolan ensiluokkaiselle ja ihanan tasapainoiselle Campofiorin Rosso del Veronese 3 litran Jeroboam-cuvéelle. Viinirypäleet kasvavat Venetossa optimaalisissa olosuhteissa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle kalkkikiviseen maaperään. Campofiorin Rosso del Veronese 3 litraa Jeroboam määräytyy tietenkin myös ilmastollisten ja tyylillisten tekijöiden mukaan Rosso del Veronese IGT. Tätä italialaista viiniä voidaan kuvailla kirjaimellisesti vanhan maailman viiniksi, joka esittelee itsensä poikkeuksellisen vaikuttavalla tavalla. Se, että Corvina-, Molinara- ja Rondinella-rypäleet viihtyvät lämpimässä ilmastossa, vaikuttaa kiistatta myös rypäleiden kypsymiseen. Tämä johtaa muun muassa siihen, että rypäleet kypsyvät erityisen hyvin ja viinin alkoholipitoisuus on melko korkea. Rypäleiden sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu suurissa tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Kun käyminen on päättynyt, Campofiorin Rosso del Veronese 3 litran Jeroboam kypsytetään vielä 21 kuukauden ajan slaavilaisissa tammitynnyreissä. Tammitynnyreissä tapahtuvaa kypsytystä seuraa laaja pullokypsytys, joka tekee tästä punaviinistä entistäkin monimutkaisemman.

Suositus Masi Agricolan Campofiorin Rosso del Veronese 3 litraa JeroboamilleMasi Agricolan Campofiorin Rosso del Veronese 3 litraa Jeroboamille

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini nautitaan parhaiten 15-18°C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti täytettyjen paprikoiden, lammasragun, kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa tai hanhenrinnan seuraksi inkiväärisen punakaalin ja majoran kanssa.