Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery

Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery soljuu lasiin vaalean, säteilevän oljenkeltaisena ja hienokuplaisena. Vaaleankultaiset heijastukset korostavat sen eleganttia ilmettä ja herättävät heti odotuksen ensimmäisestä kulauksesta. Tuoksussa avautuu ilmeikäs kimppu, jossa on kypsän omenan, hentojen kukkien ja sitrushedelmien kuoren vivahteita. Hienovaraiset paahdetun briossin sävyt ja häivähdys valkoista mantelia tuovat tuoksuun lisää syvyyttä.

Maultaan tämä spumante on raikas, eloisaan nautiskeluun kutsuva ja täsmällinen. Erittäin kuiva tyyli yhdistää eloisan hedelmäisyyden selkeään, suoraviivaiseen rakenteeseen. Maussa tuntuvat mehukkaat keltaisen omenan, päärynän ja limetin vivahteet, joita täydentävät hienot kukkaiset sävyt. Kuplinta on samanaikaisesti kermaista ja virkistävää, mikä luo harmonisen suutuntuman. Hapokkuus vaikuttaa tasapainoiselta ja täsmälliseltä, runko on kevyt tai keskitäyteläinen ja rakenne elegantin kepeä. Jälkimaussa säilyvät raikkauden, hienovaraisen hedelmäisyyden ja hillityn mausteisuuden vaikutelmat.

Pohjois-Italiasta peräisin olevista valikoiduista valkoisista rypälelajikkeista koottu cuvée heijastaa selkeästi Friuli-Venezia Giulian alkuperää. Viljelyalueella yhdistyvät Alppien viileät vaikutukset ja Adrianmeren leudommat virtaukset. Tämä yhdistelmä mahdollistaa voimakkaan aromikkaat ja raikkaan selkeät rypäleet. Tyypilliset piirteet:

• Viinin väri: valkoinen, vaalean hohtavan oljenkeltainen sävy ja hieno kuplinta
• Aromiprofiili: kypsä omena, sitrushedelmät, valkoiset kukat, hienovaraiset hiivaiset vivahteet
• Maku: erittäin kuiva, hedelmäpainotteinen, eloisan ja selkeän rakenteinen
• Viinikategoria: vanhan maailman kuohuviini
• Lasivalinta: elegantti kuohuviinilasi hienojen kuplien esiin tuomiseksi

Tämä spumante on rakennettu rypälelajikekuvéena, jonka yksittäiset osat on sovitettu täydellisesti yhteen. Rakenne muodostuu seuraavista piirteistä:

1. Hieno kuplinta ja kermainen suutuntuma
2. Raikas, täsmällinen hapokkuus ja selkeä linjakkuus
3. Kevyt tai keskitäyteläinen runko ja elegantti rakenne
4. Hyvin integroitunut hedelmäisyys erittäin kuivassa tyylissä
5. Pitkä, hedelmäisen mausteinen jälkimaku

Alkoholipitoisuus 11,0 til-% korostaa kevyttä ja kepeää luonnetta. Viini sopii erinomaisesti kesäviiniksi ja rentoihin nautiskeluhetkiin. Tämän kuohuviinin valmistaa arvostettu Latentia Winery, joka tunnetaan tyylikkäistä tulkinnoistaan italialaisista klassikoista.

Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Wineryn valmistus

Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Wineryn rypäleet ovat peräisin valikoiduilta tarhoilta Friuli-Venezia Giuliasta Koillis-Italiasta. Alueen ilmasto on miellyttävän leuto, ja siihen vaikuttavat Adrianmeren läheisyys sekä Alppien tarjoama suoja. Lämpimät päivät edistävät kypsymistä, kun taas viileämmät yöt säilyttävät aromikkuuden. Hiekkaiset, osittain kalkkipitoiset ja soraiset maakerrokset antavat viineille selkeyttä, mineraalisuutta ja hienostuneisuutta.

Sadonkorjuu tehdään huolellisesti, jotta rypäleet saadaan kellariin mahdollisimman tuoreina ja aromaattisina. Rypäleet toimitetaan nopeasti käsiteltäviksi, jotta hienot primääriaromit säilyvät mehussa muuttumattomina. Tämän jälkeen valkoiset rypäleet puristetaan hellävaraisesti, ja tähän spumanteen käytetään vain paras osa rypälemehusta.

Ensimmäinen käyminen tapahtuu lämpötilavalvotusti terästankissa. Viileän käymisen ansiosta hedelmäinen ja kukkainen aromiprofiili säilyy erityisen selkeänä ja täsmällisenä. Sen jälkeen toinen käyminen käynnistyy paineistetussa tankissa Charmat-menetelmällä, joka sopii erityisen hyvin eloisiin ja hedelmäpainotteisiin kuohuviineihin. Tässä vaiheessa syntyy hieno kuplinta, joka määrittää ratkaisevasti viinin luonnetta. Hellävarainen kypsytys hienoilla hiivasakoilla tuo viiniin lisää kermaisuutta sekä hienovaraisia briossin ja hiivaleivonnaisten vivahteita.

Latentia Wineryn tyyli näyttäytyy tässä viinissä erityisen modernina ja suoraviivaisena. Painopiste on selkeydessä, raikkaudessa ja täsmällisessä hedelmäisyydessä ilman, että viini tuntuu raskaalta. Klassisen kuohuviinipullon muotoilu korostaa eleganttia ilmettä. Luotettava kuohuviinipullon korkki pitää hienon hiilihapon turvallisesti pullossa ja takaa vaikuttavan hetken avattaessa.

Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Wineryn tarjoilusuositukset

Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery sopii erinomaisesti vaaleiden ja kevyiden ruokien seuraksi. Erityisen onnistuneita yhdistelmiä ovat:

• kala-, äyriäis- tai kasvispohjaiset alkupalat
• kevyet kesäsalaatit tuoreilla yrteillä
• kanaterriinit tai miedot antipastilajitelmat
• hienostuneet finger food -tarjoilut vastaanotoilla
• kevyt tuorejuusto ja miedot pehmeät juustot

Aperitiivina tämä spumante aloittaa jokaisen aterian tyylikkäästi. Kesäisissä puutarhajuhlissa, häissä tai juhlavilla vastaanotoilla se säestää vieraita hedelmäisellä luonteellaan ja eloisalla kuplinnallaan. Myös terassilla se tuo vahvuutensa esiin mutkattomana kesäviininä kuohuviinilasissa. Se on ihanteellinen kumppani leppeisiin iltoihin, syntymäpäiville ja ystävien tai perheen kesken vietettäviin erityisiin hetkiin.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Tässä lämpötilassa kuplinta tuntuu erityisen hienolta, hedelmäisyys näyttäytyy selkeänä ja viini säilyy samalla virkistävänä. Hyvin jäähdytetty jääkaapissa tai viinijäähdyttimessä pidetty pullo pääsee oikeuksiinsa lasissa. Suositeltu kuohuviinilasi kokoaa aromit ja antaa kuplien nousta elegantisti.

Säilytykseen sopii viileä ja pimeä paikka, jossa ei ole suuria lämpötilavaihteluita. Pullo kannattaa säilyttää vaakatasossa, jotta kuohuviinikorkki pysyy joustavana. Tämä spumante näyttää parhaat puolensa erityisesti ensimmäisinä pullotuksen jälkeisinä vuosina, jolloin raikkaus, hedelmäisyys ja kuplinta ovat pääosassa. Näin syntyy aina eloisa ja elegantti nautintohetki, joka tuo Välimeren elämäntunnelman suoraan lasiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Latentia Winery