Brut Cuvee Superieure - Casters Louis

Casters Louis -talon elegantti Brut Cuvée Supérieure kaadetaan lasiin kirkkaan kultaisenkeltaisena. Tämän samppanjan kuplinta on lasissa poikkeuksellisen hienoa, eleganttia ja pitkäkestoista. Kun tälle kuohuviinille antaa hiukan ilmaa pyörittelemällä lasissa, voi havaita poikkeuksellisen tasapainon, sillä se ei piirry lasin reunoille vetisenä, eikä myöskään siirappi- tai liköörimäisenä. Brut Cuvée Supérieuren ensituoksussa paljastuu vivahteita persikoista, vihreästä omenasta ja sitruunoista. Buketin hedelmäisiin sävyihin liittyy lisäksi kinsteriä.

Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä raikas, kermainen ja kevyt kuohuviini esiintyy suussa. Jälkimaussa tämä Champagnen viinialueen kuohuviini ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiin tulevat vivahteet sitruunasta ja briossista.

Casters Louis’n Brut Cuvée Supérieuren valmistus

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Pinot Meunier’hin. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Casters Louis on käyttänyt ainoastaan parasta rypälemateriaalia. Ilman muuta Brut Cuvée Supérieureen vaikuttavat myös Champagnen ilmasto ja viinityyli. Tätä ranskalaista voi sanan varsinaisessa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen hienostuneena ja moniulotteisena. Erittäin suuren vaikutuksen rypäleiden kehitykseen tekee myös se, että Pinot Meunier -rypäleet kypsyvät melko viileässä ilmastossa. Tämä näkyy muun muassa erityisen pitkinä ja tasaisesti kehittyneinä terttuina sekä verraten maltillisena alkoholipitoisuutena viinissä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan varovasti. Seuraavaksi perusviinit käyvät. Lopullisen samppanjan sekoittamisen jälkeen kypsytys jatkuu Méthode Champenoise -menetelmän mukaisesti. Tämän jälkeen Casters Louis Brut Cuvée Supérieure kypsyy vielä useita kuukausia pullossa ja se degorgoidaan lopuksi.

Ruokasuositus Casters Louis Brut Cuvée Supérieurelle

Nauti tästä ranskalaisesta samppanjasta parhaiten erittäin hyvin viilennettynä, 5–7 °C:ssa, lisänä esimerkiksi lohi-fenkoliomeletille, wokatuille vihanneksille ja kalalle tai hedelmäiselle endiivisalaatille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Casters Louis