Brut Grand Cru 0,375 l - Vesselle Georges

Champagnen viinialueelta peräisin oleva Brut Grand Cru näyttäytyy lasissa kirkkaan vaaleanpunaisena. Tämän kuohuviinin kuplat ovat lasissa hyvin hienojakoisia ja poikkeuksellisen kestäviä. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tässä kuohuviinissä voi aistia erinomaisen tasapainon, sillä se ei piirry lasin seinämiin vetisenä, eikä myöskään siirappimaisena tai liköörimäisenä. Brut Grand Crun ensituoksu paljastaa vivahteita vadelmasta ja kypsästä omenasta. Tuoksun hedelmäisiin aromeihin liittyy mineraalisia sävyjä.

Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä kevyt, kermainen ja rapsakan raikas samppanja esiintyy suussa. Jälkimaussa tämä Champagnen viinialueen kuohuviini hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Taas esiintyy vivahteita kypsästä omenasta ja vadelmasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt saven ja kalkkikiven hallitsemista maaperistä.

Vesselle Georges Brut Grand Crun vinifiointi

Lähtökohtana Vesselle Georgesin ensiluokkaiselle ja ihastuttavan tasapainoiselle Brut Grand Cru -cuvéelle ovat Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleet. Champagnessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, savi- ja kalkkikivimailla. On täysin selvää, että Brut Grand Crua määrittävät myös Champagnen ilmastolliset ja tyylilliset tekijät. Tätä ranskalaista voi sanan varsinaisessa merkityksessä kutsua Vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen hienostuneena ja moniulotteisena. Huomattava vaikutus sadon kypsymiseen on lisäksi sillä, että Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleet kypsyvät melko viileän ilmaston vaikutuksessa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisesti kehittyneissä tertuissa sekä melko maltillisessa alkoholin määrässä viinissä. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet toimitetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa perusviinien käyminen. Lopullisen samppanjan cuvéen koostamisen jälkeen seuraa lisäkypsytys Méthode Champenoise -menetelmän mukaisesti. Tämän jälkeen Vesselle Georges Brut Grand Cru kypsyy muutamia kuukausia pullossa ja degorgoidaan lopuksi.

Vesselle Georges Brut Grand Crun ruokasuositus

Tämä ranskalainen tulisi nauttia erittäin hyvin jäähdytettynä 5–7 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuralaiseksi esimerkiksi kookos-lime-kalakarrylle, wok-vihanneksille kalan kanssa tai parsasalaatille kvinoan kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vesselle Georges