Brut Grand Cru - Vesselle Georges

Samppanja-alueen viiniviljelyseudulta peräisin oleva Brut Grand Cru esiintyy lasissa loistavan vaaleanpunaisena. Tämän kuohuviinin kuplat ovat lasissa äärimmäisen hienot, elegantit ja pitkäkestoiset. Lasia pyöritettäessä tässä kuohuviinissä voi aistia poikkeuksellisen tasapainon, sillä se ei jää lasin reunoille vesimäisenä eikä siirappi- tai liköörimäisenä. Brut Grand Crun ensituoksu tuo mieleen kypsän omenan ja vadelmat. Buketin hedelmäisiä piirteitä täydentävät lisäksi entistä hedelmäisemmät-balsamiset vivahteet.

Kielellä tämä tasapainoinen kuohuviini erottuu olemalla poikkeuksellisen napakka, kevyt ja kermainen rakenteeltaan. Jälkimaussa tämä samppanja-alueen kuohuviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudella. Taas kerran esiin nousevat vivahteet kypsästä omenasta ja vadelmasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt saven ja kalkkikiven hallitsemilta mailta.

Vesselle Georgesin Brut Grand Crun valmistus

Lähtökohtana Vesselle Georgesin ensiluokkaiselle ja ihastuttavan tasapainoiselle Brut Grand Cru -cuvéelle ovat Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Champagne-alueella. Köynnösten juuret ulottuvat täällä syvälle savi- ja kalkkikivipitoiseen maaperään. Brut Grand Cru on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selvästi alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Tämän Chardonnay- ja Pinot Noir -viinin rypälesadon kehittymiseen vaikuttaa huomattavassa määrin viljelyalueen ilmasto. Champagnessa rypäleet kypsyvät melko viileässä ilmastossa, mikä heijastuu muun muassa erityisen pitkiin ja tasaisesti kypsyviin rypäleisiin sekä melko maltilliseen mehun sokeripitoisuuteen. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa perusviinien käyminen. Samppanjan assemblagen jälkeen viini kypsyy edelleen Méthode Champenoisen mukaisesti. Tämän jälkeen Vesselle Georges Brut Grand Cru kypsyy muutamia kuukausia pullossa ja degorgoidaan lopuksi.

Vesselle Georgesin Brut Grand Crun ruokasuositus

Tämä ranskalainen tulee nauttia erittäin hyvin jäähdytettynä, 5–7 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi parsasalaatille ja quinualle, inkivääri-päärynän kanssa paistetulle kirjolohelle tai spageteille jogurtti-minttupestolla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vesselle Georges