Bianco Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

Bianco Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia hohtaa lasissa vaalean, säteilevän oljenkeltaisena hienovaraisin hopeanhohtoisin vivahtein. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä magnum-pullosta leviää intensiivinen kypsän mangon ja auringossa kypsyneiden persikoiden tuoksu. Hienovaraiset paahteiset aromit muistuttavat vastapaahdettua leipää, ja niiden rinnalla tuntuvat häivähdys vaniljaa sekä aavistus sitrushedelmien kuorta. Tuoksussa yhdistyvät moniulotteisuus ja eleganssi, ja se avaa aistillisen elämyksen, joka jatkuu vaikuttavana myös suussa.

Suussa tämä Toscanasta peräisin oleva yhden rypälelajikkeen Sauvignon Blanc osoittaa täsmällisen ja selkeän rakenteen. Koostumus on silkkinen mutta samalla ryhdikäs, ja sitä kannattelee eloisa hapokkuus, joka antaa viinille raikkautta ja vetovoimaa. Mangon ja persikan kypsä, eksoottinen hedelmäisyys käy harmoniseen vuoropuheluun paahteisten aromien kanssa. Hienovarainen, mineraaliselta vaikuttava jälkimaku antaa viinille pituutta ja syvyyttä. Kuiva makuprofiili korostaa eleganssia ja tuo esiin huolellisen kypsytyksen laadun.

Viinin rakenne tekee vaikutuksen tasapainollaan. Hapokkuus on täsmällinen mutta täydellisesti integroitunut, ja suutuntuma säilyy hiottuna ja hienostuneena. Täyteläinen runko ei vaikuta raskaalta, ja suussa kehittyy kermainen vaikutelma, joka vihjaa tammitynnyrikypsytyksen vaikutuksesta. Aromit avautuvat moniulotteisesti, ja lasissa vietetyn ajan myötä esiin nousee uusia vivahteita. Erityisesti eksoottisen hedelmäisyyden ja hillittyjen paahteisten aromien yhdistelmä jää mieleen.

• Viinin väri: säteilevä oljenkeltainen hopeanhohtoisin vivahtein
• Rypälelajike: Sauvignon Blanc, yhden rypälelajikkeen viini
• Alkuperä: Toscana, Italia (IGT Indicazione Geografica Tipica)
• Makuprofiili: kuiva, elegantti, hedelmäkorosteinen
• Aromit: mango, persikka, paahteiset aromit, hienovarainen vanilja, sitrushedelmien kuori
• Alkoholipitoisuus: 13,5 % vol 1,5 litran magnum-pullossa

Toscanalainen alkuperä antaa tälle valkoviinille ainutlaatuisen persoonallisuuden. Toscanan rannikon läheisyydessä sijaitsevat, hiekasta, sorasta ja kalkkipitoisista kerrostumista koostuvat maaperät tuottavat poikkeuksellisen ilmaisuvoimaista Sauvignon Blancia. Lämmin ja aurinkoinen ilmasto kohtaa viilentävät merituulet, minkä ansiosta rypäleet saavuttavat aromaattisen kypsyyden ja huomattavan raikkauden. Tämä yhdistelmä ilmenee lasissa vaikuttavana kypsyyden, eleganssin ja eloisuuden harmoniana.

1. Intensiiviset, eksoottiset mangon ja persikan hedelmäaromit
2. Hienovaraiset paahteiset aromit laadukkaan tammikypsytyksen ansiosta
3. Elegantti ja eloisa hapokkuusrakenne, joka tuo täsmällisyyttä ja pituutta
4. Toscanalaiselta huippupalstalta peräisin oleva yhden rypälelajikkeen Sauvignon Blanc
5. Eksklusiivinen esillepano magnum-pullossa
6. Arvostus: Falstaffin 96 pistettä

Bianco Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaiin valmistus

Bianco Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia -viinin rypäleet ovat peräisin Toscanan rannikkoalueen tarkoin valituilta palstoilta. Siellä Välimeren lämpö ja Tyrrhenenmeren viilentävät tuulet kohtaavat. Maaperä koostuu kiehtovasta yhdistelmästä hiekkaisia ja soraisia kerrostumia sekä kalkkipitoisia osia. Tämä kokonaisuus antaa köynnöksille aromaattista tiiviyttä, hienovaraista mineraalisuutta ja huomattavaa selkeyttä.

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti useassa vaiheessa, jotta kellariin päätyvät vain täydellisen kypsät rypäleet. Jokainen palsta vinifioidaan erikseen, jotta eri kasvupaikkojen yksilöllinen luonne voidaan myöhemmin tuoda täsmällisesti esiin cuvéen koostamisessa. Rypäleet siirretään lyhyen kuljetuksen jälkeen nopeasti kellariin, jossa hellävarainen käsittely on etusijalla. Näin Sauvignon Blancin koko aromipotentiaali pääsee esiin.

Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti, osittain terästankeissa ja osittain valikoiduissa puutynnyreissä. Puutynnyreissä kypsyvä osuus antaa viinille hienovaraiset paahteiset aromit, hillityn kermaisuuden ja lisää rakennetta, kun taas tankkikypsytys säilyttää selkeän hedelmäisyyden ja raikkauden. Tämän jälkeen viini kypsyy hienolla sakkansa, jota säännöllisesti sekoitetaan. Näin syntyy tiivis koostumus ja lisää moniulotteisuutta. Tämä huolellinen vinifiointi luo perustan viinin vaikuttavalle syvyydelle.

Ornellai-talon tyyli näkyy Bianco Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia -viinissä sen jokaisessa vivahteessa. Täsmällisyys, hienostuneisuus ja pyrkimys täydelliseen tasapainoon ohjaavat kaikkia kellarityön vaiheita. Toscanalaisen alkuperän, ranskalaisvaikutteisen osaamisen ja tinkimättömän laatunäkemyksen yhdistelmä muovaa valkoviinin, joka pystyy kilpailemaan kansainvälisten huippuviinien kanssa. Magnum-pullotus korostaa eksklusiivista luonnetta ja edistää erityisen harmonista kypsymistä.

Bianco Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia -viinin tarjoilusuositukset

Bianco Toscana IGT sopii ihanteellisesti modernin välimerellisen keittiön seuraksi. Hienojen kalaruokien, kuten grillatun meribassin, piikkikampelan tai hellävaraisesti kypsennetyn turskan kanssa se tuo esiin koko luonteensa. Myös merenelävät, kuten kampasimpukat, katkaravut ja hummeri, sopivat erinomaisesti yhteen sen elegantin rakenteen kanssa. Kermaiset risotot sahramin, kevätvihannesten tai valkoisen tryffelin kera saavat tästä viinistä lisää aromaattista ulottuvuutta. Viini sopii hyvin myös vaaleissa kastikkeissa tarjotun siipikarjan kanssa.

Kasvisruoat, joissa pääosassa ovat vihannekset ja hienot yrtit, muodostavat toisen ihanteellisen makuparin. Grillatut vihannekset, burrata tomaattien kera, sitruunarisotto tai kesäyrteillä maustettu pasta kohtaavat viinin raikkaan ja eksoottisen hedelmäisyyden. Hienostunut vuohenjuusto tai hieman kypsytetty italialainen kova juusto viimeistelee nautintohetken. Viini sopii sekä tyylikkäälle illalliselle että juhlavalle aterialle suuremmassa seurueessa, erityisesti edustavasta magnum-pullosta tarjoiltuna.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suositeltava tarjoilulämpötila on noin 10–12 astetta. Kevyt ilmauttaminen suuressa valkoviinilasissa tuo sen moniulotteisuuden entistä paremmin esiin. Hyvin lämpötilasäädellyssä viinikaapissa tai viileässä, pimeässä kellarissa, jossa lämpötila pysyy tasaisena, magnum-pullo kehittää kypsymispotentiaalinsa erityisen vaikuttavasti. Muutaman vuoden pullokypsytys voimistaa koostumusta ja sulauttaa paahteiset aromit entistä harmonisemmin hedelmäisyyteen.

Olipa kyse erityisen illan kohokohdasta, ylellisestä lahjasta tai ystävien kanssa järjestettävän viininmaistelun kruunusta, tämä viini luo aina säteileviä hetkiä. Toscanalaisen alkuperän, yhden rypälelajikkeen Sauvignon Blancin, täsmällisen vinifioinnin ja arvostetun nimen yhdistelmä muodostaa vakuuttavan kokonaisuuden. Bianco Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia täydentää vaativan valkoviinikokoelman ilmaisuvoimaisella, luonteikkaalla ja samalla erittäin elegantilla viinillä, joka jättää pysyvän vaikutuksen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ornellaia