Bardolino DOC - Azienda Agricola Gorgo

Azienda Agricola Gorgo Bardolino -punaviini on ensiluokkainen viini, joka loistaa lasissa upean kirkkaana, rubiininpunaisena. Lisäksi tässä italialaisessa punaviinissä on vivahde violettia. Tuoksussa tämä Azienda Agricola Gorgon punaviini paljastaa monenlaisia aromeja: mustakirsikkaa, luumua, kuivattua luumua ja hapankirsikkaa. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, ruostumattomassa teräksessä kypsyminen tuo mukaan myös mustan teen, itämaisten mausteiden ja vaniljan aromeja.

Tämä viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan, ja se on pullotettu vain 2,7 gramman jäännössokeripitoisuudella. Kuten tämän hintaluokan viiniltä voi odottaa, italialainen tarjoaa kuivuudestaan huolimatta hienostuneen tasapainon. Hyvä maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Kielellä tämä kepeä punaviini erottuu äärimmäisen kevyellä ja silkkisellä suutuntumallaan. Tasapainoinen hapokkuus hivelee Bardolinon tapauksessa suuta samettisella tunnulla ilman, että mehukas eloisuus kärsii. Tämän kypsymiskykyisen punaviinin finaali Veneton viinialueelta, tarkemmin Bardolino DOC:sta, ilahduttaa pitkällä jälkivaikutuksella.

Azienda Agricola Gorgo Bardolinon vinifiointi

Tämän ensiluokkaisen ja ihastuttavan elegantin Bardolino-cuvéen perustana ovat Corvina-, Molinara- ja Rondinella-rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Venetossa. Köynnösten juuret ulottuvat siellä syvälle sedimentti- ja rapautumiskiviperäisiin maaperiin. Bardolinon luonnetta määrittää selvästi muukin kuin vain Bardolino DOC:n maaperä. Tätä italialaista voi sanan varsinaisessa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavalla tavalla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä Bardolino saa harmonisoitua edelleen muutaman kuukauden hienolla sakan päällä.

Ruokasuositus Azienda Agricola Gorgon Bardolinolle

Nauti tätä italialaista punaviiniä mieluiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi inkivääri-päärynän kanssa tarjoillun paistetun taimenen, kuskusilla ja aprikooseilla täytettyjen punaisten sipulien tai hedelmäisen endiivisalaatin kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Azienda Agricola Gorgo