Ballerine Crémant de Limoux AOP - Gerard Bertrand

Gerard Bertrandin elegantti Ballerine Crémant de Limoux virtaa lasiin kirkkaan vaaleanpunaisen sävyisenä. Tämän crémantin kuplat hehkuvat lasissa poikkeuksellisen hienoina, eleganteina ja pitkäkestoisina. Kun lasia pyörittelee, voi tässä kuohuviinissä aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei jätä lasin seinämiin vesimäistä eikä siirappi- tai liköörimäistä jälkeä. Gerard Bertrand Ballerine Crémant de Limoux hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatoviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Aromeihin ei yksinkertaisesti tarvita paljon sokeria. Tämä kevyt crémant on suussa tasapainoinen ja moniulotteinen. Tämän Languedocin viinialueen kuohuviinin finaali ihastuttaa lopulta kauniilla, pitkällä jälkimaulla.

Gerard Bertrand Ballerine Crémant de Limoux’n valmistus

Tasapainoisen Ballerine Crémant de Limoux’n perustana ovat Languedocin alueen Chardonnay-, Chenin Blanc- ja Pinot Noir -rypäleet. Ballerine Crémant de Limoux on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selkeästi vanhan maailman viinien menestystä. Chardonnay-, Chenin Blanc- ja Pinot Noir -rypäleiden kypsyminen tähän viiniin on merkittävissä määrin alueen ilmaston vaikutuksen alainen. Languedocissa rypäleet kypsyvät lämpimässä ilmastossa, mikä näkyy muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja verrattain korkeana kuukausipainona. Tämän ranskalaisen kuohuviinin viinirypäleet poimitaan täysin kypsinä yksinomaan käsin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan varovasti. Tämän jälkeen seuraa perusviinien käyminen.

Ruokasuositus Gerard Bertrand Ballerine Crémant de Limoux’n kanssa

Nauti tätä ranskalaista kuohuviiniä mieluiten erittäin hyvin jäähdytettynä, 5–7 °C lämpötilassa, seurana banaanitriflle lasissa, karhunvadelma-kermajälkiruoka tai kookos-kefiirikreemi.

Palkinnot Gerard Bertrandin Ballerine Crémant de Limoux’lle

• Lisää tuotteita osoitteesta Gérard Bertrand