Asio Otus Weiss Vino Varietale d'Italia - Mondo del Vino

Asio Otus Weiss Vino Varietale d'Italia - Mondo del Vino valuu lasiin kirkkaan vaalean oljenkeltaisena, jossa häivähtää hienoja vihertäviä vivahteita. Tämä hehkuva värileikki toimii lupauksena raikkaista, mehukkaista aromeista. Jo ensimmäinen pyöräytys nostaa esiin hurmaavan tuoksun, selkeän ja tarkkarajaisen, samalla miellyttävän kepeän.

Tuoksussa erottuvat kypsät keltaiset kivihedelmät, kuten aprikoosi ja mehukas persikka. Niiden seuraksi liittyvät aromeiltaan täysin kypsä ananas ja mango, jotka tuovat mieleen auringon hellimän hedelmävadin. Raikas vihreä omena tarjoaa houkuttelevan vastaparin ja pitää tuoksun eloisana. Hienovaraiset karviaisen vivahteet ja aavistus sitruunankuorta tuovat viileän, rapean sävyn. Kevyesti karamelliset vivahteet vihjaavat lempeään taustalla olevaan makeuteen ilman raskautta.

Suutuntumassa Asio Otus Weiss Vino Varietale d'Italia - Mondo del Vino esittäytyy hienostuneena yhdistelmänä raikkautta ja kermaisuutta. Hienosti integroitunut hedelmähappo tuo ryhtiä ja selkeyttä. Samalla kielelle levittyy pehmeä, kermainen tekstuuri, joka luo pehmeän ja pyöreän vaikutelman. Puolikuiva tyyli tuntuu kutsuvalta ja miellyttävän harmoniselta. Viini valuu mehukkaana kielen yli, aprikoosin, ananaksen, mangon ja vihreän omenan sävyjen vaihdellessa tyylikkäästi.

Keskivartalo on sen suuri vahvuus: riittävästi runsautta aromikkaille ruoille, mutta aina elegantin keveänä. Jälkimaku on keskipitkä, kantavana voimana kypsä hedelmä, häivähdys karamellia ja hieno, sitruksinen raikkaus. Näin syntyy moderni Abruzzon alueen valkoviini, joka yhdistää italialaisen auringon ja ajanmukaisen tyylin.

Abruzzon terroir leimaa tätä viiniä selvästi. Adrianmeren läheisyys tuo viilentäviä tuulia, jotka rauhoittavat rypäleet öisin. Maaperässä on kalkkia ja savea, jotka antavat rakennetta, jännitettä ja hienovaraisen suolaisen vivahteen. Chardonnay ja Sauvignon Blanc kehittävät tässä ilmastossa selkeän, aromaattisen profiilin tasapainoisella hapokkuudella. Chardonnay tuo kermaisuutta, kypsää keltaista hedelmää ja sulavuutta. Sauvignon Blanc antaa napakan raikkauden, karviaista, vihreitä sävyjä ja eloisaa jännitettä.

Tuoksussa ja maussa korostuvat erityisesti:

• Mehukas aprikoosi ja keltainen kivihedelmä
• Kypsä ananas ja eksoottinen mango
• Rapea vihreä omena ja karviainen
• Hieno sitruksenkuori ja kevyt yrttinen häivähdys
• Hienon karamelliset vivahteet ja pehmeä kermaisuus

Viinin tyyli on moderni ja tarkka. Raikas, selkeä hedelmä ja kermainen suutuntuma käyvät jännittävää vuoropuhelua. Hedelmäinen hapokkuus on läsnä, muttei koskaan terävä. Hieno jäännössokeri pehmentää kieltä hellästi ja luo miellyttävän, maistuvan juoksun. Viini sopii erinomaisesti nautiskelijoille, jotka arvostavat aromaattisia vanhan maailman valkoviinejä ja haluavat samalla kokea ajanmukaisen, helposti lähestyttävän tyylin.

Moniin tilanteisiin tämä viini sopii monipuolisena kumppanina. Erityisen hyvin se käy nautinnollisiin hetkiin, kuten:

1. Aperitiivi parvekkeella tai terassilla ilta-auringossa
2. Vastaanotto kevyiden pikkupalojen ja fingerfoodin kera
3. Romanttinen illallinen kynttilänvalossa
4. Rauhallinen arkinen ilta ystävien kanssa
5. Lahja modernien italialaisviinien ystäville

Moderniin Bordeaux-pulloon puettu ulkoasu ja näyttävä pöllöetiketti tekevät Asio Otus Weiss Vino Varietale d'Italia - Mondo del Vino -viinistä jo ulkoisesti katseenvangitsijan. Sarvipöllö symboloi viisautta ja valpasta mieltä. Tämä viini tarttuu symboliikkaan ja osoittaa, kuinka harkitusti on valittu Abruzzon Chardonnay ja Sauvignon Blanc -cuvée. Viini uteliaille nautiskelijoille, jotka arvostavat aromaattista monimuotoisuutta ja yhtäaikaista eleganssia.

Asio Otus Weiss Vino Varietale d'Italia -viinin valmistus, Mondo del Vino

Tämän italialaisen valkoviinin rypäleet tulevat valituista Abruzzon tarhoista. Lämpimien päivien ja viileiden öiden vuorottelu vaikuttaa rypäleisiin voimakkaasti. Aurinko huolehtii kypsyydestä ja runsaudesta. Yön viileys säilyttää happorakenteen ja aromaattisen selkeyden. Kalkkipitoinen maaperä tuo jännitettä ja hienon, mineraalisen ääriviivan. Savikerrokset antavat viinille lempeää täyteläisyyttä ja tiiviyttä.

Chardonnay muodostaa cuvée’n kermaisen selkärangan. Tämä lajike kantaa kivihedelmien aromeja, lempeää täyteläisyyttä ja hienovaraista sulavuutta suussa. Sauvignon Blanc tuo mukaan toisen ulottuvuuden. Se antaa karviaista, vihreää omenaa, raikkaita yrttisävyjä ja eloisaa raikkautta. Yhdessä syntyy harmoninen kokonaisuus, jossa on sekä aromaattista syvyyttä että keveyttä.

Sato kerätään tarkasti ajoittaen. Osa rypäleistä tuodaan kellariin hieman aiemmin, jotta eloisampi raikkaus säilyy. Toinen osa saa kypsyä kauemmin köynnöksessä, kunnes trooppiset aromit ja keltaiset hedelmät ovat täysin kehittyneet. Ennen puristusta seuraa huolellinen valikointi, jotta vain aromiltaan tiiviit marjat päätyvät viiniin.

Puristus tapahtuu hellävaraisesti, matalalla paineella. Näin hienot hedelmäaromit säilyvät ja kuorista tulevat kitkerät aineet pysyvät kurissa. Kevyen esiselkeytyksen jälkeen käymisprosessi käynnistyy lämpökontrolloidusti terästankeissa. Viileämmässä käyvät erät tuovat intensiivisiä, raikkaita aromeja, kuten sitrusta, karviaista ja vihreää omenaa. Hieman lämpimämmässä käyvät erät kehittävät enemmän trooppista hedelmää ja kermaisuutta.

Käymisen jälkeen viini kypsyy jonkin aikaa hienolla sakan päällä terästankeissa. Sakan lempeä sekoittaminen antaa viinille kermaisen tekstuurin ja hienon, sulavan tuntuman. Kypsytys teräksessä säilyttää selkeän, hedelmäkorosteisen tyylin. Puu ei nouse esiin, vaan etusijalla ovat rypälelajikkeet ja terroir. Lopputulos on moderni, suoraviivainen ja samalla hurmaavan pyöreä.

Mondo del Vino painottaa puhdasta hedelmää, tarkkaa kellarityöskentelyä ja selkeää talotyyliä. Tavoitteena on valkoviini, joka tuottaa heti iloa, on monikäyttöinen ja tuo esiin Abruzzon aromaattisen monipuolisuuden. Asio Otus Weiss näyttäytyy näin ajanmukaisena, luonteikkaana tulkintana italialaisesta Vino Varietalesta.

Naudintosuosituksia Asio Otus Weiss Vino Varietale d'Italia -viinille, Mondo del Vino

Tämä puolikuiva valkoviini sopii ihanteellisesti raikkaaksi aperitiiviksi. Viilennettynä valkoviinilasissa se avaa hedelmänsä ja kermaisuutensa vaikuttavalla tavalla. Parvekkeella tai terassilla se on oiva kumppani oliiveille, crostineille, bruschettalle ja hienoille antipastoille. Hedelmäisen makeuden, hapokkuuden ja kermaisuuden yhdistelmä sointuu täydellisesti suolaisten pikkupalojen kanssa.

Keveiden kalaruokien seuraan viini pääsee oikeuksiinsa. Grillattu meriahven sitruunaöljyllä, paistettu meribassi tai murea turska yrttikastikkeessa sopivat mainiosti. Myös äyriäisten, kuten katkarapujen, kampasimpukoiden tai kalmarin kanssa se muodostaa kiehtovan parin. Eksoottinen hedelmä vangitsee meren aromit, samalla kun raikkaus virkistää suuta.

Myös siipikarja-annokset onnistuvat tämän viinin kanssa erinomaisesti. Kananrinta sitruunatimjamilla, kalkkunamedaljongit vaaleissa kastikkeissa tai hienostunut sitruunakana uunista saavat siitä elegantin kumppanin. Kermainen tekstuuri kietoutuu vaaleiden kastikkeiden ympärille, kun taas hedelmäinen hapokkuus huolehtii tasapainosta.

Kasvisruoka sopii yhtä lailla erinomaisesti. Keveät salaatit vuohenjuustolla, viher- tai kansansalaatti omenalla ja pähkinöillä tai couscous vihanneksilla ja yrteillä toimivat ihanteellisesti. Kasvispasta, sitruunarisotto tai mieto kasviscurry hyötyvät sen trooppisista ja sitruksisista vivahteista.

Romanttisen illallisen viininä Asio Otus Weiss loistaa elegantilla hedelmäisyydellään ja lempeällä sulavuudellaan. Myös arki-iltoina se sopii rentoon ruoanlaittoon, pikkupurtavaan ja avoimiin keskusteluihin. Vastaanotoilla ja juhlatilaisuuksissa se herättää huomiota pöllöetiketillään ja luo nautinnollisia hetkiä.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Lievä viileys korostaa raikkainta, selkeintä hedelmää. Suuremmassa valkoviinilasissa aromikirjo avautuu entistä voimakkaammin. Intensiivisempää elämystä varten kannattaa pullo avata muutama minuutti ennen kaatamista, jotta tuoksu ehtii avautua täysin.

Hyvin säilytettynä viileässä, pimeässä tilassa tämä viini säilyttää aromaattisen raikkautensa muutaman vuoden ajan. Erityisen viehättävä se on ensimmäisinä vuosina sadonkorjuun jälkeen, kun hedelmä, kermaisuus ja raikkaus ovat kauneimmassa tasapainossa. Näin Asio Otus Weiss Vino Varietale d'Italia Mondo del Vinolta säestää monia nautintohetkiä italialaisella viehätyksellä ja modernilla eleganssilla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Mondo del Vino