12 e Mezzo Malvasia Bianca del Salento IGP - Varvaglione

Tämä Varvaglionen valkoviini tuo tuoksuun kaikenlaista laventelia, orvokkia, kumkvatteja, sitruunaruohoa ja jasmiinia.

Tämä Varvaglionen valkoviini on hyvä valinta kaikille viinin ystäville, jotka pitävät kuivasta viinistä. Se ei kuitenkaan ole missään vaiheessa ankaraa tai haurasta, kuten ylemmän hintaluokan viiniltä voi luonnollisesti odottaa. Tämä sulava ja kevyt valkoviini on kevytjalkainen ja monipuolinen maku. Tämän Apulian viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Salento IGT:stä (IT), peräisin olevan kypsän valkoviinin jälkimaku on vaikuttava ja hyvä jälkimakuinen.

Vinification of the 12 e Mezzo Malvasia Bianca del Salento from Varvaglione

Tämä viini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Malvasia Biancaan. Tähän ihanan tyylikkääseen lajikeviiniin Varvaglionesta kerättiin vain virheettömiä rypäleitä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan viinitilalle mahdollisimman nopeasti. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu valvotuissa lämpötiloissa. Viiniytymistä seuraa kypsytys.

Suositus Varvaglione 12 e Mezzo Malvasia Bianca del Salento -viinille

Tämä italialainen valkoviini nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 8-10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti lisukkeeksi vihannessalaatille punajuuren kanssa, parsasalaatille kvinoan kanssa tai kookos-limetikkikala-currylle.