Widder Grauburgunder - Weingut Hörner

Viinitila Hörnerin Widder Grauburgunder tarjoaa ensiluokkaista vegaanista valkoviiniä hyvin kiillotetussa viinilasissa. Se esittelee ihastuttavan tiheän, kuparikultaista väriä. Tämä Pfalzista kotoisin oleva valkoviini hurmaa tuoksullaan, jossa on vivahteita appelsiinimarmeladia, hunajamelonia ja päärynäkompottia. Kun syvennymme aromiin, tammen vaikutuksesta esiin nousevat manteli ja mineraalisuus.

Tämä viini viehättää elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu 4,1 grammaa jäljelle jäänyttä sokeria. Kuten viiniltä voi odottaa, tämä saksalainen viini viehättää kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Aroma ei välttämättä vaadi paljon jäljelle jäänyttä sokeria. Kielellä tämä voimakas valkoviini erottuu äärimmäisen tiheällä ja samettisella tekstuurilla. Elinvoimainen hedelmähappo paljastaa Widder Grauburgunderin suussa poikkeuksellisen raikkaana ja elinvoimaisena. Jälkimakuna tämä hyvin säilyvä viini Pfalzin viinialueelta hurmaa lopulta poikkeuksellisella pituudellaan. Taas kerran esiin nousevat vivahteet hunajamelonista ja appelsiinimarmeladista. Jälkimakua rikastuttavat myös mineraaliset vivahteet lossi- ja savimaiden hallitsevilta alueilta.

Widder Grauburgunderin vinifikaatio Weingut Hörnerilta

Tämä viini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Grauburgunderiin. Tälle poikkeuksellisen vahvalle yhden rypälelajin viinille Weingut Hörnerilta on kerätty vain ensiluokkaista satoa. Rypäleet kasvavat otollisissa olosuhteissa Pfalzissa. Viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle savi- ja lossi-alueen maaperään. Tämän Saksan valkoviinin rypäleet kerätään aina käsin, kun ne ovat täydellisen kypsiä. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet siirtyvät välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovaisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päättymisen jälkeen voimakasta Widder Grauburgunderia kypsytetään vielä muutama kuukausi ranskalaisista tammitynnyreistä.

Ruokasuositus Widder Grauburgunderille Weingut Hörnerilta

Tätä saksalaista valkoviiniä tulisi nauttia parhaiten kohtuullisesti viilennettynä 11 - 13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi sitruuna-chili-kana bulgurin, purjosopan tai kasvispadan kanssa, jossa on pesto.

Palkinnot Widder Grauburgunderille Weingut Hörnerilta

Meininger Saksan Pinot-palkinto: 90 pistettä vuodelle 2020

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hörner