Widder Grauburgunder - Weingut Hörner

Weingut Hörnerin Widder Grauburgunder on ensiluokkainen vegaaninen valkoviini, joka loistaa kauniisti kiillotetussa viinilasissa. Se tarjoaa ihastuttavan tiiviin, kuparinkultaisen värin. Tämä Pfalzista peräisin oleva valkoviini hurmaa nenässä vivahteilla appelsiinimarmeladia, hunajamelonia ja päärynäkompottia. Kun syvennymme aromeihin, nousee esiin tammen vaikutuksen myötä lisäksi mantelia ja mineraalisia sävyjä.

Tämän viinin viehätys perustuu sen elegantin kuivalta tuntuvaan makuprofiiliin. Pullotettaessa jäännössokeria on ollut 4,1 grammaa. Kuten saksalaiselta viiniltä voi odottaa, lumoaa tämä viini kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Aromaattisuus ei välttämättä vaadi runsaasti jäännössokeria. Kielellä tämä voimakas valkoviini erottuu poikkeuksellisen tiheän ja samettisen suutuntumansa ansiosta. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Widder Grauburgunder paljastuu suussa poikkeuksellisen raikkaaksi ja eloisaksi. Jälkimaussa tämä hyvin varastoitumista kestävä Pfalzin viini ilahduttaa lopulta poikkeuksellisella pituudellaan. Jälleen esiintyvät vivahteet hunajamelonista ja appelsiinimarmeladista. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt lössi- ja savimaiden hallitsemilta tarhoilta.

Weingut Hörnerin Widder Grauburgunderin vinifiointi

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Grauburgunderiin (Pinot Gris). Tähän poikkeuksellisen voimakkaaseen lajikeviiniin Weingut Hörneriltä on poimittu ainoastaan ensiluokkaista rypälesatoa. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle savi- ja lössipitoisiin maaperiin. Tämän saksalaisen valkoviinin rypäleet poimitaan käsin yksinomaan täydellisen kypsyyden saavutettuaan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Käyminen tapahtuu sen jälkeen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Widder Grauburgunderia kypsytetään vielä useita kuukausia ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Weingut Hörnerin Widder Grauburgunderille

Tämä saksalainen valkoviini tulisi nauttia maltillisesti viilennettynä, 11–13 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi sitruuna-chilikana bulgurin kera, purjo-keitolle tai kasvispadalle peston kanssa.

Palkinnot Weingut Hörnerin Widder Grauburgunderille

Meininger Deutscher Pinot-Preis: 90 pistettä vuosikerralle 2020

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hörner