Widder Chardonnay Réserve - Weingut Hörner

Weingut Hörnerin Pfalzista tuleva Widder Chardonnay Réserve paljastaa lasissa kirkkaan, kullan­keltaisen värin. Kaadettuna burgundilasiseen tämä vanhan maailman valkoviini esittelee hurmaavan monimutkaisia aromeja hunajamelonista, sitruunasta ja vihreästä banaanista, joita tammikypsytys täydentää vaniljan, hasselpähkinän ja mineraalisuuden sävyillä.

Tämä Weingut Hörnerin valkoviini on ihanteellinen ihmisille, jotka juovat mieluiten luut kuivat viinit. Widder Chardonnay Réserve tulee tätä jo varsin lähelle, sillä se on valmistettu vain 1,3 grammalla jäännössokeria. Maultaan tämän tasapainoisen valkoviinin tekstuuri on ihastuttavan kermainen ja tiivis. Sen ilmeikäs hedelmähappo tekee Widder Chardonnay Réservestä suussa miellyttävän raikkaan ja eloisan. Tämän erittäin hyvin kypsytystä kestävän valkoviinin finaali Pfalzin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Hochstadtista, hurmaa lopulta poikkeuksellisen pitkällä jälkivaikutuksella. Jälkimakua säestävät lisäksi mineraaliset sävyt lössi- ja savimaiden hallitsemilta tarhoilta.

Weingut Hörner Widder Chardonnay Réserven valmistus

Tasapainoisen Widder Chardonnay Réserven perustan Pfalzista muodostavat Chardonnay-rypäleet. Rypäleet kasvavat Pfalzissa optimaalisissa olosuhteissa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle savi- ja lössimaahan. Tämän saksalaisen valkoviinin rypäleet poimitaan yksinomaan käsin täydellisen kypsyyden hetkellä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä vegaaninen Widder Chardonnay Réserve kypsyy vielä muutaman kuukauden ranskalaisista tammitynnyreistä tehdyissä astioissa.

Ruokasuositus Weingut Hörner Widder Chardonnay Réservelle

Nauti tämä saksalainen vegaaninen valkoviini mieluiten maltillisesti viilennettynä 11–13 °C:n lämpötilassa esimerkiksi kurpitsapaistoksen, pestolla maustetun kasvispadan tai purjotortillan kumppanina.

Palkinnot Hörnerin Widder Chardonnay Réservelle

• Falstaff Chardonnay Trophy 2024: 91 pistettä vuosikerralle 2022

"Tuoksussa tammen leima, paahdetun hasselpähkinän ja lämpimän puuhiilen aromeja, kastanjaa, tuoretta ananasta ja mangoa, aprikoosia, voikukan kukkia. Maussa voimaa ja volyymia, täyteläinen, hyvin tasapainotettu, jäntevä rakenne, esimerkillisesti uutettu tanniini, kypsä hapokkuus, pitkässä jälkivaikutuksessa aprikoosia, nektariinia ja vaniljaa."  16.08.2024 Ulrich Sautter

• Meiningers Deutscher Pinot-Preis: 92 pistettä vuosikerralle 2021

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hörner