Widder Chardonnay Grande Réserve - Weingut Hörner

Widder Chardonnay Grande Réserve Weingut Hörneriltä esittelee itseään loistavan kullanvärisenä, joka heijastaa Chardonnay-rypäleen eleganssia ja syvyyttä upeasti. Tämä valkoviini avaa monimutkaisen tuoksumaailman, jossa on vietteleviä aromeja kypsästä banaanista, makeasta hunajamelonista ja intensiivisistä paahdetun puun sävyistä. Hienovaraisesti kiedottuina ovat vaniljan, hasselpähkinän, kardemumman ja viettelevän toffeen vivahteet, jotka antavat nautinnolle vertaansa vailla olevan syvyyden ja tekevät jokaisesta siemauksesta elämyksen.

Makuun tulee esiin Widder Chardonnay Grande Réserve Weingut Hörneriltä vaikuttavalla kermaisuudella ja täyteläisellä, samalla pehmeällä ja runsaan samettisella suutuntumalla. Hieman alle 6 g/l oleva hillitty mutta eläväinen happamuus tuo raikkautta ja tasapainoa, samalla kun viini on kuiva. Jälkimaku on erittäin pitkäkestoinen, jatkuen vaniljan ja hasselpähkinän aromeissa, jotka hurmaavat makunystyröitä. Tämä Chardonnay kuuluu Pfalzin erinomaisten valkoviinien joukkoon, jotka hurmaavat monipuolisella rakenteellaan ja eleganssillaan.

Noin 4,2 g/l maltillinen jäännössokeri täydentää makukokemusta vaikuttamatta kuivuuden selkeyteen. 13,5 % vol. alkoholitason myötä viini on samalla voimakas ja tasapainoinen, ihanteellinen nautiskelijoille, jotka haluavat löytää uusia makuhorisontteja.

Widder Chardonnay Grande Réserve Weingut Hörnerin vinifikaatio

Widder Chardonnay Grande Réserve Weingut Hörneriltä tulevat rypäleet ovat peräisin Pfalzin tunnetuilta Hochstadter Roten Bergin viinitarhoilta. Tämä alue koostuu savea ja lössiä sisältävistä maaperistä, jotka tarjoavat ihanteelliset olosuhteet rypäleiden hitaalle kypsytykselle ja monimutkaisten aromien kehittymiselle. Alueen viileä ilmasto antaa rypäleille selkeän hedelmäisyyden ja tarkan happorakenteen, mikä on tyypillistä vanhan maailman valkoviineille.

Sadonkorjuu tapahtuu huolellisesti käsin monessa erässä, jotta valitaan ainoastaan täysin kypsät ja terveet rypäleet. Hellävaraista puristusta seuraa lajike-erillinen ja tarkka vinifikaatio. Käyminen tapahtuu pienissä, 225 litran tilavuuden omaavissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Siellä viini kypsyy noin 11 kuukautta, mikä antaa sille tyypillisen tammen aromin ja kermaisen rakenteen.

Kypsytyksen aikana tynnyreitä valvotaan säännöllisesti harmonisen suhteen saavuttamiseksi hedelmän, tammen ja mausteiden välillä. Barrique-kypsytys tuo voimakkaan toffeen kaltaisen makeuden ja hienon vaniljan sävyn, jotka tekevät Widder Chardonnay Grande Réserve Weingut Hörneristä niin ainutlaatuisen. Lopuksi viini varustetaan modernilla Stelvin-ruuvikorkilla, joka säilyttää tuoreuden ja takaa pitkäikäisyyden.

Vinifikaation yhteenveto:

1. Rypäleiden valinta Hochstadter Roten Bergillä
2. Käsin kerätty useissa valinnoissa
3. Hidas puristus hellävaraisella menetelmällä
4. Käyminen ja kypsytys 11 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä (225 l)
5. Barrique-tynnyrien kypsytys ja valvonta täydellisen tammen maun saavuttamiseksi
6. Pullotus Stelvin-ruuvikorkilla optimaalisen tuoreuden säilyttämiseksi

Ruokasuositukset Widder Chardonnay Grande Réserve Weingut Hörnerille

Widder Chardonnay Grande Réserve Weingut Hörneriltä hurmaa kerroksellisuudellaan ja upealla rakenteellaan, jotka tekevät siitä erinomaisen kumppanin monille ruoille. Erityisesti sopivat ruoat korostavat tämän huippuchardonnay’n kermaista täyteläisyyttä ja mausteisia vivahteita.

Sitä voi yhdistää ihanteellisesti vaaleisiin ja täyteläisiin ruokiin. Pehmeä rakenne sopii erinomaisesti kermaisille kastikkeille ja miedolle juustolle. Samoin viini tuo esiin mausteiset ja hieman tuliset ruokalajit, koska sen voimakkaat aromit antavat makuun jännittäviä vivahteita.

Täydelliset ruoat Widder Chardonnay Grande Réserve Weingut Hörnerille:

• 1. Paistettu kananrinta kermaisella sienikastikkeella ja timjamilla
• 2. Tuoreet kampasimpukat vaniljavoin kera
• 3. Kurpitsarisotto paahdettujen hasselpähkinöiden kanssa
• 4. Miedosti kypsytetty camembert tai brie alkuruoaksi
• 5. Paahdettu vuohenjuusto hunajalla ja timjamilla
• 6. Mausteiset ruoat kardemummalla tai kevyillä curryn vivahteilla

Erityisesti kylminä takka-iltoina tai juhlapäivinä kuten pääsiäisenä ja jouluna tämä viini on elegantti nautintokumppani. Sen pitkä säilyvyysaika jopa 10 vuotta antaa aikaa kypsyspotentiaalin täydelle kehittymiselle, mikä on arvostettua vaativien valkoviinien ystävien keskuudessa.

Lasi suositus: Tarjoile Widder Chardonnay Grande Réserve Weingut Hörner suuresta burgundilaisesta lasista 11–13 asteen lämpötilassa täydellisen emotionaalisen makuelämyksen ja kaikkien hienojen aromien ilmentymisen takaamiseksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hörner