Widder Chardonnay Réserve - Weingut Hörner

Hörnerin Viinihuoneen Widder Chardonnay Réserve Pfalzista paljastaa lasissa kirkkaan, kultaisen keltaisen värin. Kauniisti Burgundilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman valkoviini esittelee upean monimutkaisia aromeja hunajamelonista, sitruunasta ja vihreästä banaanista, joita täydentävät vanilja, hasselpähkinä ja mineraalisuus, jonka tynnyrikypsytys tuo mukanaan.

Tämä valkoviini Hörnerin viinitalosta on ihanteellinen ihmisille, jotka haluavat nauttia mahdollisimman kuivasta viinistä. Widder Chardonnay Réserve on hyvin lähellä tätä, sillä sen jäännösokeri on vain 1,3 gramma. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne on ihanan kermaista ja tiivistä. Sen voimakkaan hedelmäisen happamuuden ansiosta Widder Chardonnay Réserve tuntuu suussa raikkaalta ja eloisalta. Tämän erittäin kypsyttämiselle soveltuvan viinin finaali Pfalzista, tarkemmin sanottuna Hochstadtista, hurmaa lopuksi poikkeuksellisella jälkimaullaan. Loppuhäivä on lisäksi mineraalisten nuottien saattama, jotka tulevat loess- ja savimaaperistä.

Hörnerin Widder Chardonnay Réserven vinifikointi

Hyvin tasapainoisen Widder Chardonnay Réserven pohjana ovat Chardonnay-rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa. Viningit kaivavat juurensa syvälle savi- ja loessimaahan. Tämä saksalainen valkoviini valmistetaan vain käsin poimituista rypäleistä, kun ne ovat täydellisesti kypsyneet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kiidätetään nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja käsitellään hellävaraisesti. Tämän jälkeen tapahtuu käymistä pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä vegaanista tuotettua Widder Chardonnay Réservea kypsytetään vielä useita kuukausia ranskalaisista tammitynnöreistä.

Ruokasuositus Hörnerin Widder Chardonnay Réservelle

Koe tämä vegaaninen valkoviini Saksasta ihanteellisesti kohtuullisesti jäähdytettynä 11 - 13°C:n lämpötilassa yhdessä kurpitsapaistoksen, vihannespadan pestoilla tai purjotortillan kanssa.

Palkinnot Hörnerin Widder Chardonnay Réservelle

• Falstaff Chardonnay Trophy 2024: 91 pistettä vuodelle 2022

"Puuta korostava tuoksu, paahtuneen hasselpähkinän, lämpimän hiilen, kastanjan, tuoreen ananaksen ja mangon, aprikoosin, voikukan kukkien nuotit. Suussa voima ja tilavuus, täyteläinen, hyvin tasapainoinen, tiukka rakenne, patenttimenetelmällä uutettu tanniini, kypsä happorakenne, pitkän jälkimakun loppu, jossa aprikoosi, nektariini ja vanilja."  16.08.2024 Ulrich Sautter

• Meiningers Saksan Pinot-palkinto: 92 pistettä vuodelle 2021

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hörner