Siefersheim Riesling Porphyr - Wagner-Stempel

Lasissa Wagner-Stempelin luomuviljelty Siefersheim Riesling Porphyr loistaa kirkkaan vaaleankeltaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tässä valkoviinissä voi aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin reunoilla vetiseltä, mutta ei myöskään siirappiselta tai liköörimäiseltä. Siefersheim Riesling Porphyrin ensituoksu hurmaa nektariinin, aprikoosin ja viiniköynnöspersikan aromeilla. Buketin hedelmäisiin komponentteihin liittyy tynnyrikypsytyksen tuomia sävyjä, kuten auringonlämmittämä kivi, vihreä paprika ja kataja.

Tämä Wagner-Stempelin kuiva valkoviini on juuri oikea valinta heille, jotka pitävät mahdollisimman kuivista viineistä. Siefersheim Riesling Porphyr tulee tätä ihannetta hyvin lähelle, sillä se on valmistettu vain 2,3 gramman jäännössokerimäärällä. Suussa tämän harmonisen valkoviinin suutuntuma on miellyttävän sulava. Eloisa hedelmähappo tekee Siefersheim Riesling Porphyrista suussa vaikuttavan raikkaan ja eloisän. Tämän Rheinhessenin viinialueen, tarkemmin sanoen Siefersheimin, valkoviinin finaali vakuuttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälkivaikutusta säestävät lisäksi mineraaliset vivahteet hiekka- ja savimaiden hallitsemilta tarhoilta.

Siefersheim Riesling Porphyrin vinifiointi Wagner-Stempelilla

Tämä tasapainoinen saksalainen valkoviini valmistetaan luomuna Riesling-rypäleestä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa oloissa Rheinhessenissä. Köynnösten juuret ulottuvat täällä syvälle saven, hiekan ja silikaattikiven muodostamiin maaperiin. Siefersheim Riesling Porphyr on läpikotaisin Vanhassa maailmassa syntynyt viini, sillä tämä saksalainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selvästi alleviivaa Vanhan maailman viinien menestystä. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on saavutettu, Siefersheim Riesling Porphyriin tarkoitetut rypäleet poimitaan yksinomaan käsin ilman karkeiden ja vähän valikoivien koneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa ja pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys 1200 litran tammi-”Stückfass”-tynnyreissä.

Siefersheim Riesling Porphyrin ruokasuositus Wagner-Stempelilta

Tämä saksalainen valkoviini nautitaan parhaiten hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi lohipannulle ja perunoille, kikhernecurryyn tai kurpitsapaistokseen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Wagner-Stempel