Riesling trocken - Wagner-Stempel

Kevytjalkainen Riesling Wagner-Stempeliltä valuu lasiin loistavan vaaleankeltaisena. Tämän Rheinhessenin valkoviinin bouquet hurmaa omenan, nashi-päärynän, pinkin greipin ja viiniköynnöksen persikan aromeilla. Kun seuraamme aromikkuutta pidemmälle, mukaan tulevat metsänpohjan ja auringonlämmittämän kiven sävyt.

Tämä Wagner-Stempelin kuiva valkoviini on tarkoitettu viininystäville, jotka pitäisivät mieluiten 0,0 grammaa sokeria viinissä. Riesling lähestyy tätä jo varsin hyvin, sillä se on valmistettu vain 3,2 grammalla jäännössokeria. Kielellä tämä kevytjalkainen valkoviini erottuu äärimmäisen rapean rakenteensa ansiosta. Eloisan hedelmähapporakenteensa kautta Riesling näyttäytyy suussa ihastuttavan raikkaana ja eloisana. Jälkimaussa tämä Rheinhessenin viinialueelta peräisin oleva viini ilahduttaa lopulta hyvällä pituudella. Jälleen esiin nousevat nektariinin ja kumkvatin vivahteet. Jälkikaikuna mukaan liittyvät vielä mineraaliset sävyt rapautuneen kiven ja saven hallitsemilta mailta.

Wagner-Stempel Rieslingin valmistus

Tämän elegantin Rheinhessenin Rieslingin perustana ovat Riesling-lajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Rheinhessenissä. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle saven, hiekan ja rapautuneen kiven maaperään. Kun ne ovat täydellisen kypsyneitä, Rieslingiin tarkoitetut rypäleet poimitaan yksinomaan käsin, ilman karkeiden ja vähän selektiivisten koneiden apua. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa ja pienissä puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Riesling voi vielä muutaman kuukauden ajan harmonisoitua hienolla hiivasakallaan.

Ruokasuositus Wagner-Stempel Rieslingille

Nauti tämä saksalainen luomuvalkoviini mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C lämpöisenä, lisukkeena wok-vihanneksille ja kalalle, hedelmäiselle endiivisalaatille tai kookos-lime-kalacurrylle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Wagner-Stempel