Wachenheimer Riesling - Weingut Bürklin Wolf

Weingut Bürklin Wolfin Wachenheimer Riesling Pfalzista paljastaa viinilasissa loistavan, vaaleankeltaisen värin. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä Saksan valkoviini esittelee ihastuttavan monimutkaisia aromeja vihreästä omenasta, mangosta ja persikasta, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Weingut Bürklin Wolfin Wachenheimer Riesling näyttäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä valkoviini ei vaikuta koskaan karkean yksioikoiselta tai niukalta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä tiivis valkoviini esiintyy suussa täyteläisenä. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Wachenheimer Riesling on maussa poikkeuksellisen raikas ja eläväinen. Jälkimaussa tämä erittäin hyvin kypsyvä viini Pfalzin viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Esille nousevat jälleen mangon ja persikan vivahteet. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt hiekkakivestä ja savesta hallitsevista maaperistä.

Weingut Bürklin Wolfin Wachenheimer Rieslingin valmistus

Tämä tasapainoinen saksalainen valkoviini valmistetaan Riesling-rypälelajikkeesta. Pfalzissa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, saven, hiekan, lössin ja hiekkakiven muodostamilla mailla. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on saavutettu, Wachenheimer Rieslingin rypäleet poimitaan yksinomaan käsin ilman rasittavien ja vain vähän valikoivien koneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla hiivasakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Weingut Bürklin Wolfin Wachenheimer Rieslingille

Nauti tästä saksalaisesta valkoviinistä mieluiten hyvin jäähdytettynä 8–10 °C:ssa esimerkiksi wok-vihannesten ja kalan, parsasalaatin ja kvinoan tai kookos-lime-kalakurryn seurana.

Palkinnot Weingut Bürklin Wolfin Wachenheimer Rieslingille

• Lisää tuotteita osoitteesta Dr. Bürklin-Wolf