Dr. Bürklin-Wolf

Tohtori Bürklin-Wolf - biodynaaminen viininviljely Pfalzinin alueelta

Dr. Bürklin-Wolfin viinitilan juuret ulottuvat 1500-luvulle. Viinitila on 86 hehtaarin viinitarhoillaan yksi Saksan suurimmista yksityisistä viinitiloista, ja sitä on johtanut Christian von Guradze yhdessä vaimonsa, perheviinitilan perijättären kanssa vuodesta 1992 lähtien. Vaikka se oli jo jonkin aikaa tunnettu Auslese- ja Trockenbeerenauslese-viineistään, se muutti tuotantonsa pääpainon kuiviin valkoviiniin, jotka on valmistettu pääasiassa Rieslingistä.

Biodynamiikka ja Grand Crus -luokitus

Kaksi innovaatiota on muuttanut perusteellisesti perinteisen Dr. Bürklin-Wolfin viinitilan tuotantokonseptia ja tuonut sen takaisin Pfalzin viinien eturintamaan: Viinitarhojen viljely biodynaamisten ohjeiden mukaisesti, joka on muunnettu vuodesta 2005 lähtien, ja yksittäisten viinitarhojen luokittelu Grands Crus ja Premiers Crus -alueisiin Burgundin esimerkin mukaisesti.