Vernacius Solemnis Kalterersee Auslese DOC - Landesweingut Laimburg

Vernacius Solemnis Kalterersee Auslese DOC - Landesweingut Laimburg on väriltään voimakkaan syvänpunainen, mikä on tyypillistä puhdasrotuiselle Vernatschille (Schiava). Väri antaa jo viitteitä viinin runsaasta rakenteesta ja täyteläisestä suutuntumasta. Tuoksussa avautuu selkeä tuoreiden vadelmien aromikokonaisuus, jota täydentävät punaherukan vivahteet ja herkät orvokit. Aromimaailmassa viini hurmaa eloisalla raikkaudellaan, jota sävyttää hienovarainen mausteisuus. Maku on kuiva ja tasapainoinen, ja jälkimaku syvä sekä pitkäkestoinen. Sen rakenne on tiivis ja samettinen, mikä kuvastaa Vernacius Solemnis Kalterersee Auslese DOC:n alppiperäistä luonnetta.

Tyypilliset aromit ja makupiirteet voidaan tiivistää täsmällisesti numeroituun luetteloon:
1. Vadelma – eloisa hedelmäinen vivahde, mehukas ja nuorekas.
2. Punaherukka – hieman hapokas ja virkistävän eläväinen.
3. Orvokki – kukkaisia alaääniä herkän aromikkuuden tuojana.
4. Mausteiset vivahteet – hienovaraisia valkopippurin ja yrttien sävyjä.
5. Mineraalinen syvyys – luo makuun hienovaraisesti tasapainotetun kokonaisuuden.

Vernacius Solemnis Kalterersee Auslese DOC - Landesweingut Laimburg on viini, joka vakuuttaa suurella monipuolisuudellaan ja raikkaudellaan arvostetulta Trentino-Etelä-Tirolin viljelyalueelta. Tasapainoinen rakenne tekee siitä ihanteellisen kumppanin harkittuihin nautiskeluhetkiin. Lasissa se ilmentää luonteen ja eleganssin täydellistä harmoniaa, joka on tyypillistä viinien vanhalle maailmalle.

Vernacius Solemnis Kalterersee Auslese DOC - Landesweingut Laimburgin valmistus

Vernacius Solemnis Kalterersee Auslese DOC - Landesweingut Laimburgin viinitarhat sijaitsevat viehättävässä Alto Adigessa, joka on arvostettu Trentino-Etelä-Tirolin osa-alue Italiassa. Vernatsch-rypälelajike, joka tunnetaan myös nimellä Schiava, kasvaa täällä kalkkipitoisilla mailla, jotka edistävät rypäleiden optimaalista kypsymistä ja mineraalisuutta. Alppien viileä ilmasto hidastaa rypäleiden kypsymistä, mikä tukee hienostunutta aromien kehittymistä.

Sadonkorjuu tehdään huolellisesti käsin puhtaiden ja kypsien rypäleiden varmistamiseksi. Vain parhaat marjat päätyvät tämän valikoidun viinin valmistukseen. Hellävaraisen kannanpoiston jälkeen seuraa valvottu mäskikäyminen kohtuullisissa lämpötiloissa, mikä säilyttää hedelmäisen aromin ja samettisen rakenteen.

Viini kypsyy suurissa puuastioissa, joissa se saa aikaa kehittyä ja muodostaa tiiviin rakenteensa. Jopa kymmenen vuotta kestävän varastoinnin ansiosta Vernacius Solemnis Kalterersee Auslese DOC kehittyy monipuolisemmaksi ja harmonisemmaksi. Tuloksena on kuiva punaviini, jossa raikkaus, täyteläisyys ja syvyys ovat houkuttelevassa tasapainossa. Lopuksi viini suljetaan korkealaatuisilla, DIAM TCA -vapailla korkeilla, jotka säilyttävät aromit ja takaavat pitkän säilyvyyden.

Ruokasuositukset: Vernacius Solemnis Kalterersee Auslese DOC - Landesweingut Laimburg

Vernacius Solemnis Kalterersee Auslese DOC - Landesweingut Laimburg sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kanssa. Ne korostavat viinin luonnetta ja täydentävät sen aromeja parhaalla mahdollisella tavalla. Erityisen hyvin sopivat ruoat, joissa yhdistyvät punaiset hedelmät, yrtit ja mausteiset ainesosat. Kuiva ja täyteläinen rakenne harmonisoituu täydellisesti lihan, mutta myös kasvisruokien kanssa.

Suositeltuja ruokia ovat muun muassa:

• Grillattu naudanfilee rosmariinin ja timjamin kera – täydellinen kumppani runsaalle makuyhdistelmälle.
• Riistapata karpalokastikkeen kera – tuo viinin vadelman ja punaherukan vivahteet esiin.
• Pasta sienimuhennoksen ja italialaisten yrttien kera – täydentää viinin mausteisuutta ihanteellisesti.
• Kypsytetty pecorino tai vuoristojuusto – sopii yhteen mineraalisen syvyyden ja kukkaisten vivahteiden kanssa.
• Kasvismoussaka munakoisojen ja tomaattien kera – korostaa viinin raikkautta.

Tasapainoisen rakenteensa ja miellyttävän kuivuuteensa ansiosta Vernacius Solemnis Kalterersee Auslese DOC sopii myös erilaisten antipastojen tai kevyesti maustettujen ruokien seuraksi.

Kaiken kaikkiaan Vernacius Solemnis Kalterersee Auslese DOC - Landesweingut Laimburg tarjoaa vivahteikkaan ja pitkäkestoisen nautintoelämyksen, joka ilahduttaa niin tuntijoita kuin viininystäviä. Sen alkuperä arvostetulta Alto Adigen alueelta tekee siitä omaleimaisen viinin, joka vakuuttaa punaisella värillään, monipuolisella aromillaan ja syvällisellä maullaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Landesweingut Laimburg