Classique Vermentino / Sauvignon Blanc IGP - Domaine Paul Mas

Classique Vermentino Languedocin viiniharvestista näyttää lasissa kirkkaan vaaleankeltaisena. Tämän viinin keskellä on lisäksi vihreänkeltaisia heijastuksia. Tuoksu esittelee Domaine Paul Mas -valkoviiniä, jossa on monenlaisia greippejä, limejä, pinkkejä greippejä, physalis-marjoja ja appelsiineja. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, terästankeissa kypsyminen tuo mukaan vielä itämaista maustetta, piparkakkumaustetta ja kanelia.

Tämä Domaine Paul Mas -viini on ihanteellinen viininharrastajille, jotka pitävät viinoista täysin kuivan tyyppisinä. Classique Vermentino IGP on hyvin lähellä tätä, sillä se on valmistettu poikkeuksellisen vähän jäännösokeria käyttäen. Tasapainoinen ja monipuolinen, tämä tiheä ja lihaksikas valkoviini esittäytyy pehmeästi suussa. Languedoc-viinialueelta tulevan kypsymiskelpoisen valkoviinin finaali hurmaa lopulta hyvälaatuisella jälkimaulla.

Domaine Paul Mas Classique Vermentinon vinifikaatio

Tämä tasapainoinen ranskalainen valkoviini valmistetaan Vermentino-rypäleistä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa oloissa Languedocissa. Viningit kaivavat juurensa syvälle sedimentti- ja rapautumakivimäisiin maihin. Tietenkin Classique Vermentino IGP:een vaikuttaa myös Pézenasin ilmasto ja viinintuotantotyyli. Tämä ranskalainen voidaan parhaimmassa mahdollisessa mielessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Tämä valkoviini valmistettavat rypäleet kerätään kokonaan käsin, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu. Viinikokkoamisen jälkeen rypäleet kulkeutuvat välittömästi puristamolle. Siellä ne lajittelevat ja hellästi murskataan. Tämän jälkeen käymisprosessi tapahtuu ruostumattomassa teräskattilassa kontrolloituissa lämpötiloissa. Käymisen loputtua Vermentino Pays d'Oc voi vielä harmonisoitua hienohiekoissa useiden kuukausien ajan.

Ruokasuositus Domaine Paul Mas Classique Vermentinolle

Tätä ranskalaista valkoviiniä pitäisi nauttia parhaiten kohtuullisesti viilennettynä 11 - 13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kanssa, lohi-fenkoli-omeletille tai parsasalaatille kvinoalla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Paul Mas