Vermentino Di Sardegna Doc - Olianas

Luomuviljelty Olianas Vermentino di Sardegna DOC virtaa lasiin kirkkaan vaaleankeltaisena. Tämä lajikepuhdas italialainen viini hivelee lasissa hienostuneesti kvittenin, päärynän, omenan ja nashipäärynän aromeilla. Niitä täydentävät vivahteet muista hedelmistä.

Suussa Olianas Vermentino di Sardegna DOC avautuu miellyttävän kuivana, napakkana ja aromaattisena. On kuivaa ja sitten on oikein kuivaa. Tämä valkoviini kuuluu jälkimmäiseen, sillä se on pullotettu vain 1,8 g jäännössokerilla. Suutuntumaltaan tämä tasapainoinen valkoviini on ihastuttavan silkkinen. Eloisan hedelmähapporakenteensa ansiosta Vermentino di Sardegna DOC paljastuu suussa poikkeuksellisen raikkaaksi ja eloisaksi. Jälkimaku hurmaa lopulta nuorekkuudellaan ja kauniilla pituudellaan Sardinian viinialueelta tulevalle viinille. Jälleen esiintyvät vivahteet omenasta ja kvittenistä.

Olianas Vermentino di Sardegna DOC:n valmistus

Tämän valkoviinin selkeä painopiste on yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin vermentinossa. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Olianas on käyttänyt vain parhaan laatuluokituksen rypäleitä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy useita kuukausia hienolla sakan päällä, ennen kuin se lopulta pullotetaan. Valmistuksen päätyttyä Vermentino di Sardegna DOC harmonisoidaan varovasti.

Ruokasuositus Olianas Vermentino di Sardegna DOC:lle

Tämä italialainen valkoviini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti lisukkeeksi couscousilla ja aprikooseilla täytetyille punasipuleille, lohi-fenkoliomeletille tai rucolapennepastalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Olianas