Ursprung trocken 1,5 l Magnum - Markus Schneider

Markus Schneiderin Ursprung trocken ei ole saanut nimeään syyttä. Tämä Ellerstadtin punaviini yhdistää pulloon Portugieser-lajikkeen sekä kansainväliset klassikot Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n, kaksi komponenttia, jotka ovat alusta alkaen määrittäneet Markus Schneiderin työn. Ensinnäkin tilan vanhat Portugieser-köynnökset, toiseksi rakkaus Ranskan punaisiin rypälelajikkeisiin.

Schneiderin Ursprung tulee lasiin purppuranpunaisena, rubiininpunaisin refleksein. Tuoksu tuo aluksi ennen kaikkea mieleen karhunvatukan, mustaherukan ja hieman seljan. Vähitellen siihen liittyy yrttisiä sävyjä, metsänpohjan vivahteita sekä häivähdys suklaata.

Suussa Schneider Ursprung on ihastuttavan samettinen, mehukas ja pyöreä. Tanniinit ja hedelmähappo alistuvat selvästi hedelmäiselle aromatiikalle ja pelaavat varmasti yhteen. Pitkä ja moniulotteinen on myös loppu.

Schneider Ursprung trocken -viinin valmistus

Ursprungiin käytettävät rypäleet tulevat Feuerbergin suurpalstalta, jonka maaperää hallitsevat ennen kaikkea sora, hiekka ja soramoreeni. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet – vuosikerrasta riippuen Cabernet Sauvignon, Merlot ja Portugieser eri suhteissa – käyvät 2–4 viikkoa punaviinikäymisastioissa. Tämän jälkeen Schneider Ursprung siirretään kirkastamatta, ja se kypsyy kolmelta neljäsosaltaan terästankeissa ja yhdeltä neljäsosaltaan käytetyissä ranskalaisissa tynnyreissä.

Ruokasuositus viinille Markus Schneider Ursprung

Nauti tämä hieno punaviinikuveepfalz pimeistä liharuoista, kuten lampaanpaistista tai naudanpaistista, naudanpihveistä tai ihan sellaisenaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Markus Schneider