Ursprung Rotwein trocken - Markus Schneider

Markus Schneider Ursprung -viinin valmistus

Markus Schneider Ursprung -punaviinin viininvalmistus on monimutkaista ja noudattaa tiukkoja laatukriteerejä. Ursprung -viinin rypäleet korjataan käsin parhaan mahdollisen laadun varmistamiseksi. Sadonkorjuu tapahtuu yleensä syys- tai lokakuussa, kun rypäleet ovat täysin kypsiä.

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan viinitilalle, jossa ne puristetaan. Käyminen tapahtuu lämpötilavalvotuissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Käymislämpötila on 25-28 celsiusastetta. Käyminen kestää noin kahdeksasta kahteentoista päivään. Tänä aikana väriaineet ja tanniinit vapautuvat rypäleiden kuorista. Mässykäymisen jälkeen viini puristetaan. Puristettu viini käydään erikseen ja lisätään myöhemmin pääviiniin. Käynyt viini kypsytetään ranskalaisissa tammitynnyreissä. Vanhentaminen kestää noin 12 kuukautta.

Viini kehittää monimutkaisia makujaan ja samettista rakennettaan kypsytyksen aikana. Kun viini on kypsynyt barriqueissa, se sekoitetaan ja suodatetaan. Valmis viini pullotetaan ja etiketöidään.

Markus Schneider Ursprung Rotwein -viiniä valvotaan tiukasti. Vain parhaat viinit päästetään pullotettavaksi.

Erikoisuudet:

• Ursprungin rypäleet ovat peräisin Pfalzin parhaista viinitarhoista.
• Viininviljely tapahtuu perinteisin menetelmin.
• Viini kypsytetään ranskalaisissa tammitynnyreissä.
• Markus Schneider Ursprung -punaviini on vegaaninen viini.

Ruokasuositukset Markus Schneiderin Ursprungille

Markus Schneider Ursprung -punaviini on voimakas ja hedelmäinen punaviini, joka sopii erinomaisesti suolaisiin ruokiin. Monimutkaisten makujensa ja samettisen rakenteensa ansiosta se sopii erityisen hyvin seuraavien ruokien kanssa: Grillattu naudanliha, kuten pihvit tai hampurilaiset. Paahdettu lammas tai sianliha. Riistaruoat, kuten paahdettu hirvenliha tai hirven ragu, sekä haudutetut ruoat, kuten boeuf bourguignon tai gulassi. Alkuperäjuusto sopii myös erinomaisesti pastan ja pizzan sekä suolaisten juustojen, kuten Roquefortin tai Gorgonzolan, seuraan.

Yhteenvetona voidaan todeta, että Markus Schneider Ursprung -punaviini on hedelmäinen ja voimakas punaviini, jonka makuprofiili on monitahoinen ja monikerroksinen. Se sopii erinomaisesti maukkaiden ruokien seuraksi, ja sen varastointipotentiaali on jopa kymmenen vuotta.

Vinkki: Jotta viinin aromit pääsevät kehittymään täydellisesti, sitä on dekantoitava noin tunti ennen juomista. Optimaalinen juomalämpötila on 16-18 celsiusastetta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Markus Schneider