Tschuppen Blauer Spätburgunder trocken unfiltriert - Ziereisen

Tyylikäs Tschuppen Blauer Spätburgunder suodattamaton Ziereisenilta virtaa lasiin kirkkaan vaaleanpunaisena. Tuoksussa tämä Ziereisenin punaviini tarjoaa erilaisia liljoja, mulpuleja, fliodia, laventelia ja orvokkeja. Ei ole vielä tarpeeksi vaikuttavaa, kun suuresta tammitynnyristä valmistaminen tuo lisää makuja kuten piparkakkumausteita, kanelia ja kokonaisia pähkinäkaakaoita.

Maussa Tschuppen Blauer Spätburgunder suodattamaton Ziereisenilta avautuu upean kuiva, täyteläinen ja aromaattinen. Jälkimaussa tämä hyvin kypsytettävä Badenin viinialueen punaviini hämmästyttää kauniilla pitkäkestoisuudellaan. Taas esiintyy viitteitä fliodista ja mustikasta. Jälkimaussa liittyvät vielä mukaan mineraaliset sävyt kalkkikivistä koostuvilta alueilta.

Ziereisenin Tschuppen Blauer Spätburgunder suodattamaton -viinin valmistus

Perusta tasapainoiselle Tschuppen Blauer Spätburgunder suodattamattomalle Badenilaiselle viinille on Spätburgunder-rypäleistä. Badenissa rypäleet, jotka tuottavat tämän viinin, kasvavat kalkkikivikentillä. Täydellisen kypsyyden aikaan Tschuppen Blauer Spätburgunder suodattamaton -viini kerätään ainoastaan käsin ilman rouhintaa ja vähäistä valintaa käyttäviltä kokonaiskirnoilta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään välittömästi puristamoon. Siellä ne valitaan ja varovasti murskataan. Sen jälkeen käyminen tapahtuu suuressa tammitynnyrissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Viininvalmistus päättyy muutaman kuukauden kypsyttämiseen tammitynnyreissä.

Tämä saksalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15 - 18°C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti kumppaniksi vasikanliha-kastikkeen, papujen ja tomaattien kanssa, ankkafileen kanssa sokeriherneitä tai kasvis-couscousia naudanlihafrikkeleiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Ziereisen