Sylvaner Eisacktal DOC - Villscheider

Villscheiderin Sylvaner Eisacktal aus Trentino-Alto Adige esitteessään loistaa kirkkaana, vaaleankeltaisena väreltäessä keikaroivassa lasissa. Tässä Villscheiderin valkoviinissä on aromeja kypsyneestä omenasta, joihin liittyy lisää hedelmäisiä vivahteita. Villscheiderin Sylvaner Eisacktal on miellyttävän kuiva viini. Tämä valkoviini ei kuitenkaan koskaan ole rouhea tai niukka, kuten viiniltä voisi odottaa. Maisteltaessa tämän tasapainoisen viinin rakenne on silkkinen. Jälkimaku tarjoaa ihastuttavan pitkän ja vaikuttavan lopun, jossa toistuvat kypsän omenan sävyt.

Villscheider Sylvaner Eisacktalin valmistus

Valkoviinin tasapainoisen Sylvaner Eisacktalin pohjana on Sylvaner-rypäleistä valittu lajike. Täydelliseen kypsyyteen asti kypsät rypäleet kerätään Salzburgista ilman rasittavia tai kovin valikoivia koneita vain käsin. Viinimäinen sato toimitetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä rypäleet lajiteltaaan ja muussataan varovasti. Tämän jälkeen käymisprosessi tapahtuu ruostumattomassa teräsvuovitynnyrissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen Sylvaner Eisacktal saa vielä 7 kuukautta kypsyä hienohapossa, mikä tasapainoistaa makua entisestään.

Suositukset tarjoiluun Villscheider Sylvaner Eisacktalille

Tämä italialainen valkoviini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, noin 8 - 10°C:ssa. Se sopii erinomaisesti seurusteluviineksi esimerkiksi peruna-pannulle lohen kanssa, manteli-sipulivuulla täytettyyn pinaattigratiiniin tai pastaan, jossa on paistettua nakkikäärettä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Villscheider