Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière - Encry

Lasissa biologisesti tuotettu Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière Encryltä näyttää kirkkaan kullan­keltaiselta. Tämän samppanjan helmiäisyys kimmeltää lasissa poikkeuksellisen hienona, eleganttina ja pitkäkestoisena. Kun lasia pyöräytetään, tässä kuohuviinissä voi aistia vertaansa vailla olevan tasapainon, sillä se ei näy lasin reunoilla vetisenä eikä siirappi- tai liköörimäisenä. Tuoksussa tämä Encryn kuohuviini tarjoaa kaikenlaisia sitruunan ja banaanin aromeja. Ikään kuin se ei jo olisi vaikuttavaa, ruostumattomassa teräksessä tapahtuva kypsytys tuo lisäksi esiin limetin aromeja.

Suussa tämän tasapainoisen samppanjan tekstuuri on ihastuttavan kevyt, napakka ja kermainen. Tämän kuohuviinin finaali Champagnen viinialueelta, tarkemmin sanottuna Champagnesta, hurmaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Encry Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière -viinin valmistus

Tasapainoisen Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière -viinin perustana Champagnesta ovat Chardonnay-rypäleet. Luonnollisesti Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatièreen vaikuttavat myös Champagnen ilmasto ja viljelytapa. Tätä ranskalaista voidaan parhaassa mielessä kutsua Vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen hienostuneena ja moniulotteisena. Tämän Chardonnay-viinin rypäleiden kypsymiseen vaikuttaa merkittävässä määrin viljelyalueen ilmasto. Champagnessa rypäleet kypsyvät melko viileässä ilmastossa, mikä näkyy muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisesti kehittyneissä tertuissa sekä suhteellisen kohtuullisessa rypälemehun sokeripitoisuudessa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään ripeästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan varovasti. Seuraavaksi perusviinit käyvät.

Ruokasuositus Encry Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière -viinille

Tämä ranskalainen kuohuviini tulisi nauttia erittäin hyvin jäähdytettynä, 5–7 °C:ssa. Se sopii täydellisesti kumppaniksi kookos-lime-kalacurryn, paistetun forellin inkivääri-päärynän kera tai punajuurisalaatin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Encry