San Lorenzo Etna Rosso DOC - Bella-Colonna

San Lorenzo Etna Rosso DOC - Bella-Colonna säteilee lasissa syvän rubiininpunaisena granaatinpunaisin vivahtein, kirkkaana ja vaikuttavan täyteläisenä. Tuoksussa avautuu monivivahteinen ja jännitteinen kimppu: punaherukat, mehukkaat kirsikat ja häivähdys karpaloa yhdistyvät rosmariinin, timjamin ja hienovaraisen vulkaanisen mineraalisuuden sävyihin. Hento savuverho tuo mieleen lämpimät laavakivet kesäsateen jälkeen ja antaa viinille vaikuttavaa syvyyttä.

Maussa punaviini on täyteläinen ja samalla elegantti. Koostumus on samettinen, ja silkkisen kypsät tanniinit verhoavat suuta pehmeästi. Eloisa ja täsmällinen hapokkuus tuo jännitettä ja raikkautta, kun taas tumma hedelmä, kuivatut yrtit ja hienovarainen suolainen mineraalisuus jäävät kaikumaan. Maku on kuiva, selkeälinjainen ja erittäin pitkään viipyvä. Jälkimaussa toistuvat punaiset marjat, mausteet ja Etnan tunnusomainen tuhkan vivahde.

• Viinin väri: syvä rubiininpunainen granaatinpunaisin vivahtein
• Aromit: punaherukka, kirsikka, rosmariini, timjami, mineraaliset sävyt, hienovarainen savu
• Koostumus: täyteläinen, samettinen, silkkisen kypsät tanniinit
• Maku: kuiva, luonteikas, pitkään viipyvä
• Rypälelajike: 100 % Nerello Mascalese, puhdas lajike
• Alkuperä: Etna DOC, Sisilia, Italia
• Tyyli: Vanha maailma, lämminviljelyalue vulkaanisella raikkaudella

Etnan rinteiltä peräisin oleva Nerello Mascalese kantaa ainutlaatuista leimaa. Rypälelajikkeessa yhdistyvät suurten burgundilaisten viinien hienostuneisuus ja välimerellisten punaviinien mausteinen voima. Basaltista, tuhkasta ja hohkakivestä koostuvat vulkaaniset maaperät antavat rypäleille tunnusomaista mineraalisuutta ja eloisaa jännitettä.

1. Intensiivinen hedelmäisyys ja elegantti yrttisyys
2. Mineraalisten vivahteiden tuoma vulkaaninen luonne
3. Pitkä kypsyminen Etnalla erityisen aromaattisen syvyyden saavuttamiseksi
4. Puhdas Nerello Mascalese -lajike aidon tyylin ilmentäjänä

San Lorenzo Etna Rosso DOC - Bella-Colonna vakuuttaa huomattavalla rakenteellaan. Tanniinit ovat hienosyisiä mutta läsnä ja antavat viinille ryhtiä. Hapokkuus on selkeä ja eloisa, kannattelee viiniä koko pitkän matkan ajan ja muodostaa jännitteisen vastaparin täyteläiselle hedelmäisyydelle. Erittäin pitkä jälkimaku korostaa vaativan Etna-luonteen kunnianhimoa ja tarjoaa lasissa intensiivisiä hetkiä.

San Lorenzo Etna Rosso DOC - Bella-Colonnan valmistus

San Lorenzo Etna Rosso DOC - Bella-Colonnan rypäleet ovat peräisin Sisilian arvostetulta Etna DOC -osa-alueelta. Viinitarhat sijaitsevat Etnan rinteillä, missä korkeus, viileät yöt ja voimakas auringonpaiste yhdessä luovat Nerello Mascalese -rypäleelle ihanteelliset olosuhteet. Laavasta, tuhkasta ja siellä täällä esiintyvästä hohkakivestä koostuvat vulkaaniset maaperät takaavat erinomaisen vedenpoiston ja tuottavat tiiviitä, voimakkaan mineraalisia rypäleitä.

Etnan ilmasto luokitellaan lämpimäksi, ja sille ovat tyypillisiä selvät päivä- ja yölämpötilojen erot. Päivisin aurinko hemmottelee köynnöksiä, öisin korkeammilta alueilta saapuva viileä ilma tuo raikkaita tuulia. Nämä lämpötilaerot voimistavat rypäleiden aromien kehittymistä ja säilyttävät eloisan hapokkuuden. Köynnökset juurtuvat syvälle huokoiseen vulkaaniseen maaperään, imevät siitä monipuolisia mineraalisia ainesosia ja heijastavat alkuperäänsä vaikuttavasti lasissa.

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti käsin, rypäle kerrallaan, ja tiukka valikointi aloitetaan jo viinitarhalla. Vain täydellisesti kypsyneet marjat päätyvät kellariin. Siellä seuraa uusi lajittelu lajittelupöydillä korkeimman laadun varmistamiseksi. Tämän jälkeen toteutetaan hellävarainen maseraatio ja käyminen, joiden aikana väri, aromit ja tanniinit irrotetaan varovasti rypäleiden kuorista. Hallittu käymisen ohjaus tukee Nerello Mascalese -lajikkeelle tyypillisen hienostuneen rakenteen muodostumista.

Käymisen jälkeen viini kypsyy valituissa astioissa, useimmiten suurissa puutynnyreissä tai käytetyissä barrique-tynnyreissä. Näin viini saa hienon rakenteen ilman, että voimakkaat puun aromit peittävät alleen hienostuneen hedelmäisyyden. Kypsytys edistää tanniinien, hapokkuuden ja hedelmäisyyden välistä harmoniaa ja antaa viinille mahdollisuuden tuoda vulkaaninen luonteensa täysin esiin. Lopullinen pullokypsytys viimeistelee kokonaisuuden ja tuo lisää moniulotteisuutta ja hienostuneisuutta.

Bella-Colonna-viinitilan tyyli perustuu eleganssiin, alkuperän uskolliseen ilmentämiseen ja selkeyteen. Viinintekijät panostavat täsmälliseen, käsityövaltaiseen työskentelyyn viinitarhalla ja maltillisiin toimenpiteisiin kellarissa. Tavoitteena on autenttinen Etna Rosso, joka tuo vulkaanisen kotiseutunsa tuntuvasti esiin ja näyttäytyy samalla erittäin hienostuneena. Näin syntyy punaviini, joka ilahduttaa tuntijoita ja puhuttelee vaativia nautiskelijoita.

San Lorenzo Etna Rosso DOC - Bella-Colonnan tarjoilusuositukset

Punaviini sopii erinomaisesti tummien ruokien ja voimakkaan aromaattisten annosten seuraksi. Täyteläinen rakenne ja mausteinen raikkaus täydentävät niin liharuokia kuin kasvisannoksiakin.

• Välimerellisillä yrteillä haudutettu lampaanpotka
• Punaviinikastikkeessa valmistetut naudanposket polentan kera
• Rosmariinilla ja timjamilla maustettu riistapata
• Uunissa paahdetut munakoisot, kesäkurpitsat ja fenkolit
• Kypsät, pähkinäisen aromikkaat kovat juustot

Ruokaviininä tämä viini osoittaa suurta muuntautumiskykyä. Tummien liharuokien kanssa se korostaa mehukkaita vivahteita, yrttisten ruokien seurassa se nostaa esiin mausteisuutta ja mineraalisuutta. Myös sellaisenaan pitkän illan aikana Etna Rosso avautuu intensiivisen syvänä ja kutsuu tutustumaan sen vivahteisiin.

San Lorenzo Etna Rosso DOC - Bella-Colonna on parhaimmillaan tarjoiltuna noin 15–18 celsiusasteen lämpötilassa. Elegantti punaviinilasi tukee moniulotteisen aromimaailman avautumista. Tässä lämpötilassa hedelmäisyys, yrtit ja mineraalisuus näyttäytyvät erityisen harmonisina, ja tanniinit tuntuvat silkkisiltä ja tasapainoisilta.

Viini sopii juhlatilaisuuksiin, kuten hienoille illallisille, juhlapyhien viettoon tai erityisiin iltoihin ystävien kanssa. Samalla se viimeistelee rauhalliset kahdenkeskiset nautiskeluhetket. Säilytys viileässä ja pimeässä tilassa tasaisessa lämpötilassa edistää aromien kehittymistä. Useiden vuosien aikana Etna Rosso saa lisää syvyyttä, hienostuneisuutta ja moniulotteisuutta, samalla kun hedelmäisyys ja mausteisuus sulautuvat yhä harmonisemmin yhteen.

Sisältää sulfiitteja ja rikkidioksidia. Pakkauskoko: 0,75 litran pullo klassisella korkkisulkimella, tuottaja Bella-Colonna Sisiliasta, premium-laatua.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bella-Colonna