Saint Amour Vieilles Vignes - Laurent Perrachon

Saint Amour Vieilles Vignes Rhône-laaksosta tulee lasissa esiin kirkkaan vaaleanpunaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näy lasin seinämillä vedemäisenä, siirappi- tai liköörimäisenä. Tämä rypälelajikepohjainen ranskalainen viini hurmaa lasissa upeilla mustikoiden, karhunvatukoiden, mulberryjen ja mustaherukoiden aromeilla. Mukana on myös vivahteita metsämaasta, auringonlämmöstä kivistä ja paahdetusta barrique-tynnyristä.

Tämä kuiva punaviini Laurent Perrachonilta on juuri oikea viini viinin ystäville, jotka nauttivat mieluiten täysin kuivista viineistä. Saint Amour Vieilles Vignes on tästä hyvin lähellä, sillä se on valmistettu vain 0,3 grammaa jäljelle jäänyttä sokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin tekstuuri esittäytyy upean silikonisena ja tiiviinä. Elävien hedelmähapojen ansiosta Saint Amour Vieilles Vignes esittäytyy suussa uskomattoman raikkaana ja elinvoimaisena. Loppu on tämän Rhône-laaksosta kotoisin olevan punaviinin osalta erityisesti vaikuttava. Mustaherukan ja mustikan vivahteet tulevat jälleen esiin. Jälkimaussa on vielä mineralisia vivahteita graniitista hallitsevilta maaperiltä.

Laurent Perrachon Saint Amour Vieilles Vignes -vinifikaatio

Tasapainoisen Saint Amour Vieilles Vignesin perusta Rhône-laaksosta on Gamay-rypäleitä. Rhône-laaksossa kasvaa viiniköynnöksiä, jotka tuottavat rypäleet tähän viiniin graniittisilla maaperillä. Lähistöllä virtaavan joen lieventävä vaikutus hidastaa viinirypäleiden kypsymistä ja kehittää enemmän aromaattista kompleksisuutta. Saint Amour Vieilles Vignes on aidosti vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen säteilee poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka vakavasti korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi viinitilalle. Tässä niitä valitaan ja käsitellään hellästi. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsytys.

Ruokasuositus Laurent Perrachonin Saint Amour Vieilles Vignes -viinille

Nauttikaa tätä ranskalaista punaviiniä mieluiten lämpötilassa 15 - 18 °C seuraavana viininä sitruuna-chili-kanaa bulgurilla, turskaa kurkku-sinappi-kasviksen kanssa tai ossobuco.

• Lisää tuotteita osoitteesta Laurent Perrachon